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Rivista del prolungamento della vita

LE Magazine dicembre 2003
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Acidi grassi Omega-3: Vitale ad un più lungo, più sano Vita
Da Dale Kiefer

I benefici di prolungamento degli acidi grassi a catena lunga omega-3 sono affatto più lungamente appena notizie della prima pagina. Tutti abbiamo sentito ormai che è importante mangiare almeno due servizi del pesce grasso alla settimana per salute cardiovascolare ottimale. Dopo tutto, niente di meno un'autorità che l'associazione americana del cuore ha raccomandato appena così piano dietetico per tutti gli Americani nel 2000 ed ancora tardi l'anno scorso, dopo l'esame degli anni di ricerca sulle indennità-malattia impressionanti di consumo omega-3.1,2

La raccomandazione riflette il punto delle decadi della ricerca che hanno cominciato negli anni 50, quando gli scienziati in primo luogo hanno esaminato le diete e gli stili di vita tradizionali dell'inuit (eschimesi) in Groenlandia in uno sforzo per capire gli eschimesi quasi che fanno sussultare l'assenza di malattie cardiovascolari ed altre. Mentre i disordini di circolazione e del cuore si allineano fra gli uccisori superiori nel mondo industrializzato, sono virtualmente sconosciuti fra i cacciatore-pescatori del Circolo polare artico. La salute stupefacente dell'inuit, scienziati finalmente capiti, è un risultato diretto coerente del cibo il un gran quantità pesce e cetacei, che sono fonti ricche di acidi grassi a catena lunga omega-3.

Ma la nuova ricerca intrigante da tutto il mondo indica che i benefici molto annunciati del cuore rappresentano poco più della punta dell'iceberg proverbiale quando si tratta di questa sostanza nutriente versatile ed assolutamente essenziale.

Un supplemento ottimale del XXI secolo
I nuovi studi emozionanti suggeriscono che gioco di omega-3s un ruolo integrale nella salute globale. Quando le carenze esistono, come è in modo allarmante comune nell'ovest industrializzato, il completamento con la destra omega-3s, nel giusto equilibrio, ha il potenziale di migliorare tutto dalla visione alla funzione del cervello. Lontano da pressione sanguigna semplicemente diminuente e dalla protezione dall'attacco di cuore e dal colpo,3-10 omega-3s possono anche impedire (o svolgere un ruolo nel trattamento di) tutto la depressione ad autismo.11-24 determinati omega-3s sono determinanti per lo sviluppo ottimale del cervello e gli organi sensoriali in infanti prematuri, in 25-28 e in omega-3s sono stati indicati per invertire i sintomi dell'artrite reumatoide e possibilmente per svolgere un ruolo nell'impedire il morbo di Alzheimer.29-34

E la lista non si ferma là, poichè la nuova ricerca suggerisce ancor più benefici potenziali di omega-3s. La ricerca di avanguardia dalle facilità dappertutto indica che omega-3s può anche impedire la degenerazione maculare senile, sopprime la crescita della cellula tumorale (mentre simultaneamente promuovendo morte di cellula tumorale), fa diminuire la suscettibilità alla forma più comune di colpo, migliora le complicazioni del diabete di tipo II e perfino migliora la salute di quelli di cui i polmoni sono stati danneggiati dal fumo o dalle malattie quali asma, fibrosi cistica e l'enfisema.35-45

Ma anche quella lista non riesce a comprendere la portata completa di importanza assoluta di questi elementi nutritivi essenziali a virtualmente ogni aspetto di salute. Circa 60% del cervello consiste dei lipidi e i omega-3s sono fra il più importante di questi. Sono componenti chiavi delle membrane cellulari in tutto il corpo e pienamente sono investiti in tessuto neurale.

I omega-3s sono conosciuti come acidi grassi essenziali (EFAs) perché sono sostanze nutrienti necessarie che devono essere ottenute dalla dieta. A differenza di colesterolo, per esempio, del corpo non può fabbricare il omega-3s che ha bisogno di. Mentre determinate fonti della pianta forniscono le particelle elementari del omega-3s più cruciale, il più prontamente ed abbondante sono ottenute dalle fonti marine.

I dati hanno riunito dalle popolazioni intorno alla pittura del mondo una chiara immagine: le società con il consumo di pesce più basso hanno gli più alti tassi di suicidio, di depressione e di violenza. Per contro, fra le popolazioni in cui il pesce è mangiato frequentemente, questi mali sociali costosi sono drammaticamente più bassi. La giuria è ancora fuori su determinati aspetti di promessa della terapia del completamento omega-3, ma una cosa è chiara: gioco di omega-3s un ruolo cruciale nella salute di mantenimento. Che cosa è ugualmente chiaro è che l'americano medio non ottiene a quasi abbastanza omega-3 gli acidi grassi dalla dieta.

Alcuni scienziati anche hanno speculato che la mancanza di omega-3s adeguato nella dieta occidentale può rappresentare i livelli crescenti di disturbi neurologici quali autismo, la depressione, il disturbo bipolare (depressione maniacale) ed il disordine dell'iperattività di deficit di attenzione (ADHD).11-24 altri stanno studiando i benefici del completamento omega-3 nel trattamento di tutto da asma alle malattie intestinali ed alla schizofrenia infiammatorie.46-48 gli studi hanno indicato che omega-3s può ridurre il rischio di morte improvvisa da attacco di cuore,5 migliorano l'elasticità della nave,49 trigliceridi di siero più bassi,50 e persuadono un battito cardiaco instabile nuovamente dentro un ritmo stabile.51-53 non è storia del pesce: L'olio di pesce sta cominciando ad assomigliare ad una panacea per il XXI secolo.

Omega-3 contro Omega-6- uno squilibrio nocivo?
Il corpo umano si è evoluto per prosperare su un'assunzione approssimativamente uguale degli acidi grassi a catena lunga omega-3 e omega-6. Sebbene i omega-3s, l'acido eicosapentanoico (EPA) e l'acido docosaesaenoico importanti (DHA) siano disponibili soltanto dalle fonti marine, non è necessario da mangiare la carne di guarnizione, come l'inuit fa, per trarre i vantaggi di queste sostanze nutrienti oceano-sopportate. Sono abbondanti in pesce con acqua fredda grasso quali il salmone, il tonno, il pesce serra, le sardine, l'aringa ed il maccarello reale. Un servizio dell'tre-oncia del salmone, per esempio, rende approssimativamente 3 grammi (3.000 mg) di EFAs combinato.

Per coloro che non gradisce il pesce o non preferisce la convenienza e la sicurezza dei supplementi, l'olio di pesce è disponibile nella forma della capsula. Ma neppure il pesce non genera questi acidi grassi polinsaturi essenziali. Ottengono loro la cortesia delle loro proprie diete, che includono le alghe o l'alga marine. Gli esseri umani inscatolano anche, naturalmente, sebbene sembri improbabile che l'americano medio possa o volente ordinare l'alga fresca a McDonalds in qualunque momento presto.

Un terzo acido grasso essenziale, l'acido alfa-linoleico (ALA), è disponibile da determinate fonti della pianta, specialmente dal seme di lino, dagli avocado e dalle noci. Il corpo può convertire l'ALA in EPA e in DHA, ma il processo è lento ed il tasso di conversione probabilmente varia secondo l'età, il genere ed altri fattori.54-56 il pesce e l'olio di pesce rimangono così le migliori fonti di DHA e di EPA vitali.

Per milioni di anni, gli esseri umani si sono evoluti sui ricchi di una dieta nelle fonti naturali dell'alimento omega-3, compreso il gioco ruspante, pescano, cetacei, dadi ed alga fresca. Nell'inizio del XX secolo, tuttavia, i produttori di alimento nelle nazioni industrializzate hanno cominciato letteralmente a versare la fonte petrolio--un della soia di omega-6 grasso acido-nel ciclo alimentare. Un declino concorrente nel consumo della selvaggina e del pesce, accompagnato dall'uso pesante dei grani (un'altra fonte omega-6) come alimentazione per bestiame, ha cospirato drasticamente alterare l'equilibrio fra omega-6s e omega-3s nella dieta occidentale. Mentre un omega-6 al rapporto omega-3 del 2:1 è approssimativamente ottimale, la maggior parte dei Americani consumano molto più omega-6s che omega-3s, rendente almeno un 10:1 obliquo rapporto a favore di omega-6s. Alcune stime hanno messo il rapporto su quanto 40: 1.

Un ricercatore calcola che il consumo di omega-6s ha aumentato la volta 1.000 dall'inizio del XX secolo, cambiante letteralmente la composizione dei nostri cervelli e corpi. Gli studi hanno indicato che quando le cellule sono private di omega-3s vitale, tentano di compensare incorporando i grassi saturi in membrane cellulari. Il risultato è una struttura rigida ed inefficace che deve servire da mezzi delle cellule “di commercio„ e di scambio con il resto del corpo. Poiché omega-6s ripartono in acido arachidonico nel corpo e l'acido arachidonico è convertito in prodotti chimici altamente infiammatori, un aumento enorme nella disponibilità di acido arachidonico traduce in aumento enorme nel potenziale per le malattie infiammatorie ed autoimmuni. Omega-3s, d'altra parte, sono convertiti dall'ente in prostaglandine di serie 1 e 3 che serviscono a controbilanciare gli effetti infiammatori della serie 2 prostaglandine, derivate da acido arachidonico.

Qui è uno sguardo ad alcuni di diversi modi in cui omega-3s può migliorare la salute e prolungare la vita.

Promessa indicata trattando artrite
I reclami artritici sono rari fra l'inuit e i omega-3s nella loro dieta sono evidentemente la ragione. I test clinici hanno esaminato l'efficacia del completamento omega-3 in varie malattie infiammatorie ed autoimmuni, compreso l'artrite reumatoide, il morbo di Crohn, il lupus erythematosus, la psoriasi, la sclerosi a placche e le emicranie. Molte di queste prove controllate con placebo hanno dimostrato i benefici significativi. I pazienti hanno potuti in alcuni casi ridurre il ricorso ai farmaco anti-infiammatorio, quali gli anti-infiammatori non steroidei (NSAIDs), per sollievo dai sintomi dolorosi.32

L'artrite è realmente una gamma di malattie, che hanno infiammazione unita in comune. Omega-3s eccellono ad infiammazione d'acquietamento. Sebbene gli esperti abbiano riconosciuto questo effetto benefico per anni, la ricerca recente ha fatto luce sui meccanismi esatti in questione.

Una serie di malattie sono associate con un ad alto livello di interleukin-1B (IL-1B), una citochina pro-infiammatoria. L'artrite è associata con un aumento in IL-1B e nel leucotriene pro-infiammatorio LTB (4), che è prodotto indirettamente dall'ente da acido arachidonico. L'acido arachidonico è derivato dagli acidi grassi omega-6 e provoca la classe A di composti del sistema immunitario che promuovono il dolore e l'infiammazione. Gli studi hanno indicato quello quando gli acidi grassi omega-3 e omega-6 sono equilibrati (cioè quando il rapporto di omega-6 a omega-3 nel corpo è circa il 1:1 a 4: 1), molto acido arachidonico è disponibile per la conversione agli eicosanoidi e ai cyto-kines nocivi. Meno di questi composti nella circolazione significano meno infiammazione.

Oltre “ad ammucchiare fuori„ acido arachidonico in eccesso, l'aiuto di omega-3s il corpo in altri modi, anche. Sono stati indicati all'atto sulle vie intracellulari di segnalazione, per influenzare l'attività di fattore di trascrizione e per modulare l'espressione genica. Tutti questi effetti possono combinarsi per alleviare l'infiammazione e la malattia. Un ricercatore ha notato: “Molte delle prove controllate con placebo dell'olio di pesce nelle malattie infiammatorie croniche rivelano il beneficio significativo, compreso attività in diminuzione di malattia ed uso abbassato dei farmaco anti-infiammatorio.„32 un altro scienziato hanno esaminato quasi due decadi della ricerca pubblicata sull'uso dell'olio di pesce nel trattamento dell'artrite reumatoide ed hanno concluso: “Il trattamento con l'olio di pesce è stato associato con miglioramento… nell'artrite reumatoide.„34

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