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Rivista del prolungamento della vita

LE Magazine novembre 2003
Il pesce e gli acidi grassi N-3 riducono il rischio di morbo di Alzheimer

Un nuovo studio, dal Attività -presbiteriano, centro medico della st Lukes, in Chicago, mostra che quella gente che ha consumato almeno un servizio del pesce una settimana drammaticamente ha ridotto il loro rischio di morbo di Alzheimer, confrontato a coloro che raramente o mai non ha mangiato il pesce. L'ingestione dietetica degli acidi grassi omega-3 ha avuta un simile effetto d'abbassamento.1

Lo studio prospettivo ha fatto partecipare 815 residenti della casa di cura di Chicago, invecchiati 65 - 94, inalterato dal morbo di Alzheimer (ANNUNCIO). I partecipanti hanno compilato un questionario dietetico di frequenza che ha compreso 4 elementi dei frutti di mare: Panino dei tonnidi, bastoni di pesce/crocchette di pesce/panino del pesce, pesce fresco come piatto principale e gamberetto/granchio/aragosta. Omega-3 l'assunzione totale dell'acido grasso (n-3) è stata calcolata come la somma di alfa acido linolenico, di acido eicosapentanoico (EPA) e di acido docosaesaenoico (DHA).2

Dopo che seguito medio di 3,9 anni, 131 dei partecipanti è stato diagnosticato come avendo ANNUNCIO. L'incidenza dell'ANNUNCIO è stata associata inversamente con il consumo di pesce. Le persone che hanno mangiato una volta alla settimana il pesce o di più hanno raso un 60% più a basso rischio dell'ANNUNCIO, confrontate raramente a coloro che o non hanno mangiato mai il pesce (pesce fresco poichè il piatto principale era il tipo consumato il più delle volte). Una simile associazione inversa è stata trovata con l'assunzione totale dell'acido grasso n-3. Le persone che hanno consumato le quantità elevate (g/giorno 1,75 di mediana), hanno fatte rispetto una probabilità riduttrice 70% di avere ANNUNCIO, a quelle all'assunzione più bassa (g/giorno di mediana 0,9).3

Degli acidi grassi marini (EPA, DHA) soltanto DHA era protettivo, riducendo il rischio di ANNUNCIO di 60%, nei calcoli adeguati all'età. DHA è l'acido grasso più abbondante nei fosfolipidi del cervello, nel presente nelle quantità elevate nella corteccia cerebrale, in mitocondri e nei collegamenti neurali. EPA ha avuto scarso effetto sul rischio dell'ANNUNCIO, poichè l'assunzione era bassa, con 40% dei partecipanti che consumano 0 g/giorni. (Nei 24 richiami dietetici di ora, più di 90% di 234 partecipanti ha detto che hanno mangiato il minimo del pesce in grasso.) Dott. Martha Claire Morris, il principale inquirente, conceduto che si non può eliminare un effetto protettivo di EPA, ottenuto da assunzione dei supplementi grassi dell'olio di pesce o del pesce. L'assunzione di acido linolenico (trovato pricipalmente nel condimento e nei dadi dell'insalata oleosi di verdure) era protettiva in persone che portano un gene che è stato collegato al rischio di ANNUNCIO.

Lo studio aggiunge ai risultati precedenti sulla relazione fra il consumo di pesce, gli acidi grassi n-3 e la salute del cervello. Uno studio canadese ha indicato che i livelli dell'acido grasso n-3 in fosfolipidi del plasma dei pazienti con l'ANNUNCIO ed altri disordini conoscitivi erano più basso confrontati ai livelli nei comandi di pari età; un grande studio in Francia, della gente invecchiata 68 e più vecchio, ha mostrato che quello “gli anziani che mangiano almeno il pesce sono una volta alla settimana ad un più a basso rischio di demenza di sviluppo, compreso l'ANNUNCIO.„ Gli autori hanno suggerito che “oltre ad assicurare la protezione vascolare, gli acidi grassi contenuti in oli di pesce potrebbero ridurre l'infiammazione nel cervello.„

Un editoriale accompagnante al rapporto di Chicago, suggerito che una dieta sana che contiene di alimenti e del il pesce ricchi d'antiossidante sia probabile ridurre il rischio di ANNUNCIO e di altri disturbi e che i supplementi dell'olio di pesce possono essere buone fonti di acidi grassi omega-3.

— Carmia Borek, Ph.D.

Riferimenti

1. Morris MC, Evans DA, Bienias JL, et al. consumo di pesce e di acidi grassi n-3 e rischio di morbo di Aalzheimer di incidente. Arco Neurol. 2003 luglio; 60(7): 940-6.

2. Barberger-torta P, Letenneur L, Deschamps V, Peres K, Dartigues JF, Renauds. Pesce, carne e rischio di demenza: studio di gruppo. BMJ. 26 ottobre 2002; 325(7370): 932-3.

3. Conquisti JA, et al. l'analisi dell'acido grasso del plasma sanguigno dei pazienti con il morbo di Alzheimer, altri tipi di demenze e danno conoscitivo. Lipidi. 2000 dicembre; 35(12): 1305-12.

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