Vendita di cura di pelle del prolungamento della vita

Rivista del prolungamento della vita

LE Magazine agosto 2004
immagine
Possono le diete vegetariane migliorare la vostra salute?

Q: Sto considerando le diete vegetariane e stavo domandando se i vegetariani siano generalmente più sani e meno suscettibili delle malattie croniche che i non vegetariani. C'è degli svantaggi nutrizionali o altri di salute ad una dieta vegetariana?
 
A:Una dieta vegetariana è basata a pianta rispetto ad basato a animale. Le quattro categorie distinte di diete vegetariane sono: 1) lactovegetarian (che include i prodotti lattier-caseario); 2) ovovegetarian (che include le uova); 3) lactoovovegetarian (che include i prodotti lattier-caseario e le uova); e 4) vegano (che esclude tutti i prodotti di origine animale). Le stime variano, ma 1-2.5% degli adulti degli Stati Uniti sono vegetariani.1

Negli ultimi secoli, le cause delle nostre malattie più prevalenti sono cambiato, dai disordini che devono in gran parte alle carenze nutrizionali (per esempio, scorbuto, rachitismo, beriberi) ed alle malattie infettive (per esempio, “morte nera,„ tifo, febbre gialla, vaiolo) ai termini cronici e degeneranti quali la malattia cardiaca, l'ipertensione, il diabete e l'obesità. La medicina basata sulle prove corrente indica chiaramente che le diete senza carne o carne-ridutrici (per esempio, vegetariano, asiatico ed il Mediterraneo) riducono sia il rischio della malattia cronica che la mortalità per tutte le cause. Tuttavia, come gruppo, i vegetariani vivono vite più lunghe e più sane che i non vegetariani. Mentre una dieta adeguata (come promosso dall'usda) impedisce le carenze nutrizionali, una dieta ottimale (per esempio, vegetariano, asiatico ed il Mediterraneo) promuove la salute e la longevità.

I vegetariani derivano la meno energia proveniente dalle loro diete dei non vegetariani. Inoltre, hanno, in media, corrispondentemente abbassano l'indice di massa corporea (BMI) di 22 contro 26 per i non vegetariani (un BMI di 18-22 è considerato ideale).La ricerca 2 ha indicato che un peso inferiore alla media mantenuto in tutto la sua durata è associato con la maggior longevità.I vegetariani 1 traggono giovamento dagli antiossidanti, dai anticarcinogens e dalla fibra trovata naturalmente nelle fonti della pianta. Mentre non tutti i phytochemicals protettivi sono stati descritti, quei comuni includono le vitamine (cioè, carotenoidi, acido ascorbico, tocoferoli ed acido folico), la fibra, gli indoli, i tiocianati, i cumarins, i fenoli, i flavonoidi, i terpeni, gli inibitori della proteasi e gli steroli vegetali. Ad uno in uno studio basato a California di 12 anni su più di 34.000 oggetti, i ricercatori hanno trovato che una storia assente di uso della sigaretta e di inclusione dell'esercizio fisico regolare, il consumo quotidiano del dado e una dieta vegetariana sono stati associati indipendente con vita più lunga,3 e che la combinazione di questi tratti ha aggiunto basicamente 10 anni alla sua vita.

Mentre il tasso di cancro colorettale in vegetariani è approssimativo a metà di quello in non vegetariani, i tassi di seno e di carcinoma della prostata sono simili per i vegetariani ed i non vegetariani.I vegetariani 1 hanno un rischio riduttore per molte malattie croniche e degeneranti, quali l'obesità, la coronaropatia, l'ipertensione ed il diabete mellito.4 sia uomini che donne che seguono una dieta vegetariana hanno stato marginale del ferro come riflesso dalle concentrazioni basse nella ferritina del siero, che a sua volta è associato con un rischio riduttore di malattia cardiovascolare.5

Sulla base degli studi umani dell'ingestione dietetica, una dieta vegetariana può ridurre il rischio della malattia cronica dal qualsiasi di seguenti meccanismi: l'attività antiossidante aumentata, la modulazione degli enzimi di disintossicazione, stimolazione del sistema immunitario, ha fatto diminuire l'aggregazione della piastrina, l'alterazione favorevole nel metabolismo del colesterolo, il regolamento delle concentrazioni nell'ormone steroide e del metabolismo dell'ormone, la pressione sanguigna riduttrice e l'attività antibatterica ed antivirale.

Lactovegetarians, i ovovegetarians e i lactoovovegetarians sono più suscettibili rivestire di ferro e le carenze di zinco, mentre i vegani sono suscettibili delle carenze di ferro, di zinco, di calcio, del vitamina b12, della riboflavina e della vitamina D. Diets che comprende varie piante, compreso i grani, legumi, semi e dadi, sono state indicate per essere nutrizionalmente sufficienti per tutti i tipi di vegetariani, ad eccezione del fornitura degli importi sufficienti delle vitamine B12 e D.4 che quindi è raccomandato che i vegetariani prendessero il vitamina b12 (6 mcg giornalmente)6 e la vitamina D (quotidiano 400-1000 IU) se l'esposizione alla luce solare è insufficiente (5-15 minuti di esposizione del sole alle mani, ai braccia ed al viso quotidiano).

La proteina è richiesta nella dieta come fonte di azoto per il 11 aminoacidi non indispensabile, per la sintesi della pirimidina e della purina (basi dell'acido nucleico) e per i 10 aminoacidi essenziali che sono prodotti insufficientemente in modo endogeno. Le proteine complete contengono tutti gli aminoacidi essenziali necessari per sintesi delle proteine, mentre le proteine incomplete hanno importi insufficienti dei certi aminoacidi essenziali. Il Consiglio nazionale delle ricerche attualmente raccomanda un requisito quotidiano dell'assunzione della proteina di 0,8 grammi di proteina per chilogrammo di peso corporeo, che è circa 8-9% di apporto calorico quotidiano. Negli studi intrapresi a Loma Linda University nella California, l'assunzione della proteina di quasi a metà degli oggetti ha stato a corto di questa raccomandazione.1 basato su un esame accurato della letteratura sulle diete vegetariane, tuttavia, le miscele delle proteine incomplete complementano uno un altro ed il completamento della proteina quindi è raccomandato non generalmente.

Gli inuit, una gente eschimese artica canadese, mangiano una dieta molto su in grasso saturo. Paradossalmente, gli inuit non esibiscono il tasso alto previsto di malattia cardiovascolare. Poiché la correlazione fra l'alta assunzione del grasso saturo e l'incidenza della malattia cardiovascolare aumentata è affermata, un certo fattore genetico o dietetico deve proteggere gli inuit o neutralizzare questa relazione di dieta-malattia. Ora è creduto che gli acidi grassi omega-3 presuppongano quel ruolo protettivo. La fonte di grasso saturo nella dieta inuit è ricchi del grasso di balena della balena e soprattutto della guarnizione in acidi grassi omega-3. Sebbene i vegetariani consumino meno grassi saturi che i nonvegetarians,1 l'effetto protettivo potenziale omega-3 degli acidi grassi supplementari (cioè, capsule altamente concentrate dell'olio di pesce) merita la grande considerazione dai vegetariani.

Riferimento

1. Potenziale d'ossido-riduzione di Haddad, Berk LS, Kettering JD, Hubbard RW, Peters WR. L'ingestione dietetica e lo stato biochimico, ematologico ed immune dei vegani hanno paragonato ai nonvegetarians. J Clin Nutr. 1999 settembre; 70 (3 supplementi): 586S-93S.

2. Lindsted K, Tonstad S, Kuzma JW. Indice di massa corporea e modelli di mortalità fra gli uomini avventisti Settimo giorni. Int J Obes. 1991 giugno; 15(6): 397-06.

3. Fraser GE, Shavlik DJ. Dieci anni di vita: è un aspetto della scelta? Med dell'interno dell'arco. 9 luglio 2001; 161(13): 1645-52.

4. Messina VK, Burke KI. Posizione dell'associazione dietetica americana: diete vegetariane. Dieta Assoc di J. 1997 novembre; 97(11): 1317-21.

5. Salonen JT, Nyyssonen K, Korpela H, Tuomilehto J, Seppanen R, livelli del ferro immagazzinati High di Salonen R. è associato con il rischio in eccesso di infarto miocardico in uomini finlandesi orientali. Circolazione. 1992 settembre; 86(3): 803-11.

6. Herrmann W, Schorr H, Obeid R, stato di vitamina b12 di Geisel J., specialmente holo-transcobalamin II e concentrazioni acide methylmalonic e iperomocisteinemia in vegetariani. J Clin Nutr. 2003 luglio; 78(1): 131-6.