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Estratti

LE Magazine ottobre 2005
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Olio di pesce di Omega

Indagine di evoluzione cronologica su PCBs, su PBDEs e sui pesticidi organoclorati nei supplementi dietetici ricchi grassi poli-insaturi selezionati dell'olio di pesce dell'acido n-3 e dell'olio vegetale; rilevanza nutrizionale per i requisiti essenziali umani dell'acido grasso n-3.

Oltre a essere utilizzato nell'industria e dell'alimento dell'alimentazione animale, gli oli di pesce inoltre sono stati usati tradizionalmente come integratori alimentari. dovuto la presenza n-3 di acidi grassi a catena lunga, oli di pesce abbia benefici terapeutici nella prevenzione e nel trattamento delle malattie cardiovascolari, immunologiche ed artritiche come pure delle malattie di carenza di infanzia quale il rachitismo, a causa di un contenuto elevato della vitamina D. Tuttavia, gli oli di pesce sono inoltre suscettibili di contaminazione con i prodotti chimici organici lipofilici che ora sono contaminanti onnipresenti degli ecosistemi marini. Molti oli vegetali sono fonti di più brevi forme a catena del precursore di acidi grassi n-3 e negli ultimi anni il mercato dell'integratore alimentare dello specialista si è espanto per includere questi oli in varie formulazioni differenti. Questa carta riferisce i risultati analitici dei contaminanti selezionati, compresi i difenili policlorati, pesticidi organoclorati ed eteri difenilici trattati, per una gamma di integratori alimentari grassi disponibili nel commercio dell'olio dei ricchi pesce e vegetale dell'acido n-3. Facendo uso di analisi delle componenti principali, i valori sono paragonati ai campioni storici per delucidare le evoluzioni cronologiche nei profili di contaminazione. I livelli di contaminanti sono discussi relativamente ai benefici nutrizionali per il consumatore delle forme a lungo ed a catena corta di acidi grassi n-3.

Alimento chim. di J Agric. 24 marzo 2004; 52(6): 1780-8

Difenili policlorati, esaclorobenzene, isomeri dell'esaclorocicloesano e residui a base d'organocloro dell'antiparassitario negli integratori alimentari dell'olio di fegato di merluzzo.

I livelli di difenili policlorati (PCBs), di esaclorobenzene, di isomeri dell'esaclorocicloesano (alfa, beta, gamma) e di antiparassitari clorurati (DDTs) in olio di fegato di merluzzo usato come integratore alimentare erano risoluti. Le concentrazioni totali nel DDT e nel PWB hanno variato la base del peso del lipido di 25 - 201 NG g (- 1) e base del peso del lipido di 25 - 133 NG g (- 1), rispettivamente. L'esaclorobenzene ha contribuito pochissimo al carico globale dell'agente inquinante degli oli dell'integratore alimentare, mentre gli isomeri dell'esaclorocicloesano erano sotto i limiti di segnalazione strumentali in tutti i campioni. L'assunzione quotidiana di PCBs e di DDTs è derivato tramite il consumo di olio di fegato di merluzzo alle dosi produttore-raccomandate diverse 0,004 - 2,01 microg/giorno e microg 0,004 - 1,24/giorno, rispettivamente. Riguardante alcuni congeners del tipo di diossina del PWB (mono-orto PWB 105, 118 e 156; non orto PWB 77, 126 e 169), le assunzioni calcolate diverse da meno di 0,001 - 0,74 pagine dei valori tossici di equivalenza (TEQ) per chilogrammo del peso corporeo al giorno. Questi valori, sebbene sotto la gamma di pagina 1 - 4 di TEQ per chilogrammo del peso corporeo al giorno fissato dall'organizzazione mondiale della sanità, sottolinino la necessità per monitoraggio rigoroso e continuo della contaminazione dell'olio di pesce di ridurre i rischi alle sanità.

Alimento Prot di J. 2004 agosto; 67(8): 1787-91

Congeners del difenile policlorato come indicatori degli equivalenti tossici dei difenili policlorati, delle dibenzo-p-diossine e dei dibenzofurani in latte materno.

In latte materno, le concentrazioni di difenili policlorati (PCBs) sono superiori a quelle di poli dibenzo-p-diossine clorurate (PCDDs) e di dibenzofurani (PCDFs), facenti il PWB analizza meno che richiede tempo e costoso. Abbiamo cercato il PWB “indicatori„ delle concentrazioni di PCDD/DF, studiando le associazioni fra le concentrazioni di PWB e PCDD/DFs (espresso come equivalenti tossici, TEQs) in latte materno da 27 donne (primipare, 22-35 anni). Queste donne hanno donato il latte materno nel 1996-1999 insieme altre a 183 primipare dalla contea di Uppsala, Svezia. Le analisi di regressione hanno indicato in alcuni casi che sia PCBs hepta-clorurato penta- del tipo di diossina che del tipo di non potrebbe essere utilizzato come indicatori delle concentrazioni di TEQ in questo gruppo di donne, dopo adeguamento dell'età delle regressioni. La forte associazione positiva fra le concentrazioni di PCB/DD/DFs del tipo di diossina e PCBs del tipo di non negli studi epidemiologici futuri lo renderà difficile separare ah gli effetti ricevitore-dipendenti non ah dagli effetti ricevitore-dipendenti. Con l'uso delle equazioni e delle concentrazioni di regressione nei campioni del latte materno raccolti nel 1994, le concentrazioni di TEQ sono state stimate nei 1994 campioni. I confronti fra le concentrazioni stimate e misurate hanno indicato che le associazioni fra le concentrazioni di sostanze dell'indicatore e TEQs dovrebbero essere determinate esclusivamente all'interno di ogni popolazione di studio, per ottenere le valutazioni dell'esposizione affidabili di TEQ dagli indicatori del PWB.

Circondi la ricerca. 2001 luglio; 86(3): 217-28

Valutazione globale dei contaminanti organici in salmone d'allevamento.

La produzione globale annuale del salmone d'allevamento è aumentato da un fattore di 40 durante le due decadi scorse. Il salmone dalle aziende agricole in Europa settentrionale, Nord America ed il Cile ora sono ampiamente annuale disponibile relativamente ai prezzi bassi. Le aziende agricole di color salmone sono state criticate per i loro effetti ecologici, ma i rischi potenziali di sanità di consumo del salmone d'allevamento non sono stati esaminati rigorosamente. Analizzando oltre 2 tonnellate metriche di salmone coltivato e selvaggio intorno al mondo per i contaminanti a base d'organocloro, indichiamo che le concentrazioni di questi contaminanti sono significativamente più alte in salmone d'allevamento che in selvaggio. il salmone Europeo-alzato ha carichi significativamente maggiori dell'agente inquinante che quelli alzati il Nord e nel Sudamerica, indicanti l'esigenza di indagine successiva nelle fonti di contaminazione. L'analisi dei rischi indica che il consumo di salmone atlantico coltivato può comportare i rischi sanitari che riducono gli effetti benefici del consumo di pesce.

Scienza. 9 gennaio 2004; 303(5655): 226-9

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