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LE Magazine settembre 2006
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Il ruolo critico della fibra nell'impedire malattia cardiovascolare

Da Steven A. Schnur, MD

Q: Ho letto che la fibra può contribuire ad impedire la malattia cardiovascolare. Quanta fibra ho bisogno e che cosa sono le migliori fonti? C'è degli altri benefici ad aumentare la quantità di fibra nella mia dieta?

A: Un secolo fa, prima che il nostro approvvigionamento di generi alimentari fosse industrializzato e l'alimento altamente trasformato si trasformasse nella norma, la gente ha mangiato una media di 28 grammi di fibra un il giorno. I termini quali il diabete, la malattia cardiaca e l'obesità erano molto comuni poi che sono ora. Anche oggi, nelle culture che mangiano ad una dieta tradizionale e basata a pianta (tristemente, ci sono meno e meno di loro), il diabete, il cancro e la malattia cardiovascolare sono ancora rari. Al contrario, gli Stati Uniti attualmente si allineano il più in basso nell'assunzione della fibra ed il più alto nelle morti dalla malattia cardiaca fra 20 nazioni sviluppate.1

L'indagine futura europea 2003 su Cancro e su nutrizione, che hanno misurato 10 paesi ed hanno incluso 519.978 partecipanti che sono stati osservati per quasi cinque anni, trovati che quelli con le quantità elevate di fibra nelle loro diete hanno avuti un 40% più a basso rischio di tumore del colon di sviluppo quel quelli con l'assunzione della fibra più bassa.Altri 2 studi recenti hanno trovato che quello assunzione quotidiana aumentare della fibra da 10 grammi riduce il rischio di tutti gli eventi coronari da 14% e riduce il rischio di morte dalla malattia cardiaca di 27%.3 la fibra è stata trovata ai livelli più bassi dei trigliceridi, la lipoproteina a bassa densità (LDL), proteina C-reattiva e sangue pressione-tutto di quale sono fattori di rischio indipendenti per attacco di cuore ed il colpo.4-7

La fibra combatte la sindrome metabolica

Un altro fattore di rischio principale per la malattia cardiovascolare è grasso addominale grasso-particolare del corpo, che è associato forte con i lipidi del sangue elevati, l'ipertensione e la sindrome metabolica, un precursore al diabete.8 alimenti della Alto-fibra si digeriscono molto più lentamente degli alimenti della basso fibra, prolungando i sensi di sazietà o la pienezza ritardando lo svuotamento dell'alimento dallo stomaco nell'intestino e tenendo conto l'assorbimento graduale delle sostanze nutrienti dall'intestino tenue nella circolazione sanguigna.9 questo hanno implicazioni significative per la gente con la sindrome ed il diabete metabolici.6 con la divulgazione della teoria glycemic di indice (che suggerisce di minimizzare l'assunzione degli alimenti che rapidamente aumentano la glicemia), la gente con la sindrome metabolica è stata consigliata evitare gli amidi ed altri alimenti ricchi in carboidrati perché è creduto che consumarli conducessero alle punte in glicemia e nelle risposte elevate dell'insulina. Questo consiglio completamente contraddice l'ultima ricerca scientifica.10

Per esempio, un articolo recente nel giornale di endocrinologia clinica & di basato a indice glycemic popolare confrontato metabolismo, nelle diete povere di carboidrati ad una alto-fibra, dieta del alto-carboidrato che sottolinea frutta e le verdure fresche. I risultati di studio suggeriscono che il contenuto della fibra degli alimenti alimentari-piuttosto che loro glycemic indice-sia stato più utile per la promozione della sensibilità dell'insulina.11 una dieta Mediterranea classica, ricche di carboidrati e di fibra dalle fonti quali la frutta, le verdure, gli interi grani ed i dadi, sono stati indicati ripetutamente per essere uno di migliori modi migliorare la sindrome metabolica.12 Poiché la fibra rallenta l'assorbimento delle sostanze nutrienti nella circolazione sanguigna, contribuisce naturalmente a regolare i livelli della glicemia, impedicenti gli impulsi dell'insulina e facenti diminuire l'insulino-resistenza.13 è abbondantemente chiaro che il migliore modo dirigere la sindrome metabolica e fare diminuire tutti rischi cardiovascolari che accompagnano è mangiando un livello di dieta in carboidrati complessi che forniscono almeno 25 grammi di fibra un il giorno.

La fibra promuove la perdita di peso

Per aiutare i miei pazienti a perdere il peso e ridurre il loro rischio di malattia cardiaca, il diabete e tumore del colon, ho sviluppato un programma chiamato la dieta della realtà, che promuove la salute e la perdita di peso cardiovascolari con una dieta e un esercizio della alto-fibra. Perché alta fibra? La mie ricerca ed esperienza clinica indicano che la fibra è il singolo migliore preannunciatore di successo quando si tratta di perdita di peso.

In primo luogo, la fibra promuove sazietà-in altre parole, vi incita a ritenere soddisfatto, o in pieno.La sazietà 14 è una delle chiavi a riuscita perdita di peso, perché non importa come molta forza di volontà che avete, se il vostro stomaco sta ringhiando e passate le guarnizioni di gomma piuma di un Dunkin, sarete sovraccarico resistere a. Se siete completamente pieno, tuttavia, vi divertirete che lo passa vicino.

Il governo federale raccomanda che gli adulti consumino un minimo di 25 grammi di fibra al giorno. Su un buon giorno, la maggior parte dei Americani consumano 12-17 grammi. Secondo un articolo nel giornale di American Medical Association, quattro diete-Atkins popolari di moda, Ornish, pesano gli osservatori e Zona-forniscono una media di 15 grammi al giorno.15 eppure studio dopo che lo studio ha indicato che quando alla gente è permessa mangiare tanto come vogliono di un livello di dieta in carboidrati complessi, finiscono il peso perdente.16 perché? Poiché la fibra li riempie su ed infine consumano meno calorie al giorno.

La fibra può anche contribuire a promuovere la perdita di peso impedendo l'assorbimento delle calorie l'intestino. Un ministero dell'agricoltura degli Stati Uniti lo studio ha indicato che quando un uomo ha raddoppiato la sua assunzione della fibra da 18 a 36 grammi un il giorno, ha assorbito 130 meno calorie quotidiane. Similmente, quando una donna ha raddoppiato la sua assunzione della fibra da 12 a 24 grammi un il giorno, ha assorbito 90 meno calorie quotidiane.17 in un anno, quello ha potuto aggiungere ad una perdita di peso di 9 libbre per le donne e di più di 13 libbre per gli uomini!

Fonti dietetiche ottimali di fibra

Mentre molte diete di moda raccomandano di consumare una quantità elevata di fibra, la lasciano fino al dieter per capire come ottenerla. È particolarmente fibra abbastanza difficile da ottenere sulle diete a basso contenuto di carboidrati, dai frutti, verdure e gli interi grani sono la fonte di maggior parte di fibra. I grassi e la carne non contengono fibra affatto. Alcun i prodotti della soia e della latteria contengono la fibra, ma soltanto nelle piccole quantità. Nella progettazione della dieta della realtà, mi sono assicurato non solo “parlare la conversazione„ circa fibra, ma “camminare la passeggiata,„ fornendo un meccanismo incorporato per assicurare l'assunzione adeguata della fibra.

Oltre a mangiare una matrice ricca della frutta e delle verdure che sono naturalmente alte in fibra, incoraggio i miei pazienti a mangiare parecchi servizi degli amidi interi quotidiani. Gli alimenti che sono ricchi di fibra e sono fatti da intero grano sono imballati con le vitamine, i minerali e gli antiossidanti. Questi includono non solo i cereali ed il pane integrale della alto-fibra, ma pasta intera, i bagel, le cialde, controllo dei cracker-appena le etichettature nutrizionali per assicurarsi contengono un minimo di 2 grammi di fibra per servizio da 90 calorie. Sebbene la carne e la maggior parte della latteria non contengano la fibra, ci sono determinati succhi e yogurt fibra-fortificati che colpiscono il mercato ed incorporarli nella vostra dieta avvantaggieranno il vostri cuore e giro vita.

Mentre nessuna “pallottola magica„ curerà la malattia cardiaca, una dieta della alto-fibra combinata con l'esercizio regolare viene il più vicino. Non solo ridurrà il vostri colesterolo, pressione sanguigna e glicemia, ma vi darà l'energia e vi aiuterà a perdere il peso, riducente il vostro rischio di malattia cardiovascolare ancora ulteriore.

Il Dott. Steven A. Schnur, un internista bordo-certificato e cardiologo, è fondatore e presidente della cardiologia del sud di Florida si associa, la più grande pratica della cardiologia in Florida del sud. È l'autore della dieta della realtà (Avery Publishers, 2006). Potete contattare il Dott. Schnur a stevenaschnur@aol.com.

Riferimenti

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2. Ne Bingham SA, di giorno, Luben R, et al. fibra dietetica in alimento e protezione contro cancro colorettale nell'indagine futura europea su Cancro e su nutrizione (EPICI): uno studio d'osservazione. Lancetta. 3 maggio 2003; 361(9368): 1496-501.

3. Pereira mA, O'Reilly E, Augustsson K, et al. fibra dietetica e rischio di coronaropatia: un'analisi riunita degli studi di gruppo. Med dell'interno dell'arco. 23 febbraio 2004; 164(4): 370-6.

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11. PESI di Lara-Castro C e di Garvey. Dieta, insulino-resistenza ed obesità: zonizzazione dentro sui dati per i dieters di Atkins che vivono in spiaggia del sud. J Clin Endocrinol Metab. 2004 settembre; 89(9): 4197-205.

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