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Estratti

LE Magazine luglio 2007
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Fibra solubile viscosa

Carboidrati e fibra dietetica.

L'abitudine alimentare il più ampiamente sparsa è caratterizzata da un'assunzione riduttrice di fibra dietetica, da un'assunzione aumentata degli zuccheri semplici, da un'alta assunzione dei prodotti raffinati del grano, da una composizione grassa alterata della dieta e da un modello dietetico caratterizzato da un alto carico glycemic, da un peso corporeo aumentato e da un'attività fisica riduttrice. In questo capitolo gli effetti di questo modello del cibo sul rischio di malattia saranno descritti. Non ci sono studi epidemiologici che indicano che l'aumento dell'assunzione del glucosio, del fruttosio o del saccarosio è associato direttamente ed indipendente con un rischio aumentato di aterosclerosi o di coronaropatia (CHD). D'altra parte tantissimi studi ha riferito una riduzione degli eventi mortali e non fatali di CHD in funzione dell'assunzione dei carboidrati-rispettivo complessi “fibra dietetica„ o ha selezionato dell'l'alimento ricco di fibra (per esempio, interi cereali del grano). Sembra che mangiando troppo carboidrato “veloce„ [cioè, carboidrati con un alto indice glycemic (GI)] può avere conseguenze a lungo termine deleterie. Effettivamente le ultime decadi hanno indicato che carboidrato) a bassa percentuale di grassi (e consecutivamente alto una dieta da solo non è la migliore strategia per combattere le malattie moderne compreso aterosclerosi. Le edizioni di qualità e della quantità nel valore nutritivo del carboidrato sono importanti come sono per grasso. Le linee multiple di prova suggeriscono che per la prevenzione della malattia cardiovascolare un'alta assunzione dello zucchero dovrebbe essere evitata. Sta coltivando la prova di alto impatto di fibra e di alimenti dietetici con un GI di minimo sui singoli fattori di rischio (per esempio, modello del lipido, sul diabete, sull'infiammazione, sulla funzione endoteliale ecc.) come pure anche dello sviluppo dei punti finali di aterosclerosi particolarmente CHD.

Handb Exp Pharmacol. 2005;(170):231-61

le diete di Basso insulina risposta possono fare diminuire la proteina C-reattiva del plasma influenzando la funzione del adipocyte.

La produzione epatica di molti reattivi acuti di fase, compreso proteina C-reattiva (CRP), è indotta soprattutto da interleukin-6 (IL-6). Una frazione significativa di stagno del plasma di IL-6 deriva dai adipocytes. Le concentrazioni fisiologiche di insulina come pure di catecolamine sono state indicate per amplificare la produzione del adipocyte della dose-dipendente IL-6. L'alto digiuno ed i livelli postprandiali dell'insulina possono aumentare l'esposizione del adipocyte ai catcholamines attivando il sistema nervoso simpatico come pure provocando l'ipoglicemia postabsorptive quella avvia la secrezione adrenale di epinefrina. Ne consegue che le diete che promuovono i bassi livelli giornalieri dell'insulina - minimizzando lo stimolo al rilascio postprandiale dell'insulina ed aiutando sensibilità dell'insulina del muscolo - dovrebbero essere associate con i più bassi livelli di CRP. Infatti, l'epidemiologia recente dimostra una correlazione fra il carico ed il siero glycemic dietetici CRP in donne ed i rapporti clinici recenti di uno studio un rapporto di riproduzione di 28% dell'adozione seguente del siero CRP dei ricchi dell'intero-alimento di una dieta del vegano in fibra solubile. Se le diete molto-basso-grasse che promuovono la sensibilità dell'insulina - e così giù-regolano la secrezione dell'insulina - possono influenzare CRP, resta vedere. Queste considerazioni suggeriscono che possa essere possibile raggiungere le riduzioni proficue di CRP evitando gli alimenti amidacei di alto-insulina-risposta ed ingerendo la fibra più solubile, in alimenti o come supplemento di pasto-tempo.

Med Hypotheses. 2005;64(2):385-7

Il beta-glucano concentrato dell'avena, una fibra fermentabile, abbassa il colesterolo nel siero in adulti ipercolesterolemici in una prova controllata randomizzata.

FONDO: Le fibre solubili abbassano i lipidi del siero, ma sono difficili da incorporare nei prodotti accettabili ai consumatori. Abbiamo studiato gli effetti fisiologici di un beta-glucano concentrato dell'avena sui punti finali della malattia cardiovascolare (CVD) nei soggetti umani. Inoltre abbiamo paragonato la fermentabilità del beta-glucano concentrato dell'avena ad inulina ed a gomma guar in un sistema intestinale di modello di fermentazione. METODI: Settantacinque uomini ipercolesterolemici e le donne sono stati assegnati a caso ad uno dei due trattamenti: 6 grammi/giorno hanno concentrato il beta-glucano dell'avena o un destrosio da 6 grammi/giorno (controllo). I campioni di sangue di digiuno sono stati raccolti alla linea di base, alla settimana 3 ed alla settimana 6 e sono stati analizzati per colesterolo totale, il colesterolo di HDL, il colesterolo di LDL, i trigliceridi, il glucosio, l'insulina, l'omocisteina e la proteina C-reattiva (CRP). Per stimare la fermentabilità colica, 0,5 beta-glucani dell'avena concentrati g sono stati incubati in un sistema intestinale di fermentazione del modello in lotti, facendo uso di inoculum fecale umano per fornire la microflora rappresentativa. I donatori fecali non sono stati non coinvolgere con la prova di alimentazione del beta-glucano. L'inulina e la gomma guar inoltre sono state incubate in bottiglie separate del siero per il confronto. RISULTATI: Il beta-glucano dell'avena ha prodotto la riduzione significativa dalla linea di base in colesterolo totale (- 0,3 +/- 0,1 mmol/L) e colesterolo di LDL (- 0,3 +/- 0,1 mmol/L) e la riduzione in colesterolo di LDL erano significativamente maggior di nel gruppo di controllo (p = 0,03). Il beta-glucano concentrato dell'avena era una fibra fermentabile e le concentrazioni totali prodotte dell'acetato e di SCFA simili ad inulina ed a gomma guar. Il beta-glucano concentrato dell'avena ha prodotto le più alte concentrazioni di butirrato a 4, 8 e 12 ore. CONCLUSIONE: Sei grammi hanno concentrato l'avena che il beta-glucano al giorno per sei settimane ha ridotto significativamente il totale ed il colesterolo di LDL negli oggetti con colesterolo elevato e la riduzione del colesterolo di LDL era maggior del cambiamento nel gruppo di controllo. Sulla base di una fermentazione intestinale di modello, questo beta-glucano dell'avena era fermentabile, producendo le quantità elevate del butirrato che altre fibre. Quindi, una dose pratica del beta-glucano può abbassare significativamente i lipidi del siero in una popolazione ad alto rischio e può migliorare la salute dei due punti.

Nutr J. 2007 26 marzo; 6:6

Il completamento di una prima colazione del alto-carboidrato con il beta-glucano dell'orzo migliora la risposta glicemica postprandiale per i pasti ma non le bevande.

Sta coltivando il contributo al ruolo protettivo di fibra solubile in diabete di tipo II. Il beta-glucano solubile della fibra trovato in prodotti a base di cereali compreso l'avena e l'orzo può essere il componente attivo. C'è prova di smussamento postprandiale delle risposte dell'insulina e della glicemia ai carboidrati dietetici quando la fibra solubile dell'avena è completata nella dieta ma poche prove sono state effettuate facendo uso di orzo naturale o dei prodotti arricchiti del beta-glucano dell'orzo. Lo scopo di questa prova era di studiare l'effetto postprandiale di un orzo altamente arricchito beta - prodotto del glucano su glicemia, su insulina e sui lipidi una volta dato con un alimento alto--CHO e una bevanda alta--CHO. 18 magri, uomini in buona salute hanno completato un intervento dei 4 trattamenti (i) comprendente di prova alto--CHO (controllo di alimento), (ii) alto--CHO (food+fibre), (iii) alto--CHO (controllo della bevanda), (iv) alto--CHO (drink+fibre) dove una dose 10g del supplemento della fibra del beta-glucano dell'orzo (Cerogen) che contiene il beta-glucano 6.31g si è aggiunta ai comandi della bevanda e dell'alimento. C'era un aumento di glucosio e di insulina che seguono tutti e 4 i trattamenti. Aggiunta del beta - il supplemento del glucano ha smussato significativamente le risposte glicemiche e insulinaemic sull'alimento (p<0.05) ma non sui trattamenti della bevanda (p>0.05) una volta confrontato ai comandi. Le prime colazioni alte--CHO hanno fatto diminuire il totale, LDL- ed il HDL-colesterolo dalla linea di base a 60 minuti postprandially ma non c'erano effetti differenziali del trattamento del beta-glucano sui lipidi di circolazione. Concludiamo che un supplemento del beta-glucano dell'orzo della dose elevata può migliorare il controllo del glucosio una volta aggiunto ad un alimento amidaceo alto--CHO, probabilmente dovuto la viscosità gastrointestinale aumentata, ma non una volta aggiunto ad una bevanda alta--CHO dove l'assorbimento rapido combinato con concentrazione e la viscosità in diminuzione nel beta-glucano può prevenire questo meccanismo.

L'Asia Pac J Clin Nutr. 2007;16(1):16-24

Cambiamenti in lipidi del siero e concentrazioni postprandiali nell'insulina e nel glucosio dopo consumo di bevande con i beta-glucani dall'avena o dall'orzo: ad una prova controllata a dose randomizzata.

OBIETTIVI: per studiare parallelamente gli effetti sulle lipoproteine del siero e sulle concentrazioni postprandiali nell'insulina e nel glucosio delle bevande arricchite con 5 o 10 g dei beta-glucani dall'avena o dall'orzo. PROGETTAZIONE E REGOLAZIONE: Uno studio a singolo-cieco e controllato di otto settimane con cinque gruppi paralleli effettuati a due centri nelle circostanze identiche. OGGETTI: Complessivamente 100 oggetti ipercolesterolemici dissipati sono stati reclutati localmente e 89 hanno terminato lo studio. INTERVENTI: Durante il periodo di rodaggio di tre settimane tutti gli oggetti hanno consumato una bevanda di controllo. Per il seguente periodo di cinque settimane quattro gruppi hanno ricevuto una bevanda con 5 o 10 beta-glucani di g dall'avena o orzo ed un gruppo sono continuato con la bevanda di controllo. I campioni di sangue nelle settimane 0, 2, 3, 7 e 8 sono stati analizzati per i lipidi, le lipoproteine, il glucosio e l'insulina del siero. Le concentrazioni postprandiali di glucosio e di insulina sono state paragonate fra controllo e la bevanda a 5 g dei beta-glucani dall'avena o dall'orzo. RISULTATI: Confrontato a controllo, 5 g dei beta-glucani dall'avena hanno abbassato significativamente il totale-colesterolo da 7,4% (P<0.01) e le concentrazioni postprandiali di glucosio (30 min, P=0.005) e di insulina (30 min, P=0.025). La bevanda con 10 g dei beta-glucani dall'avena non ha colpito significativamente i lipidi del siero in confronto a controllo. Nessun effetto statisticamente significativo rispetto a controllo delle bevande ai beta-glucani dell'orzo è stato trovato. CONCLUSIONI: Un consumo quotidiano di 5 g dei beta-glucani dell'avena in una bevanda ha migliorato il metabolismo del glucosio e del lipido, mentre i beta-glucani dell'orzo non hanno fatto.

EUR J Clin Nutr. 2005 novembre; 59(11): 1272-81

Il consumo sia di amido resistente che di beta-glucano migliora il glucosio postprandiale e l'insulina del plasma in donne.

OBIETTIVO: Il consumo di pasto alto in amido resistente o fibra solubile (beta-glucano) fa diminuire l'insulina di punta e concentrazioni e aree nel glucosio sotto la curva (AUC). L'obiettivo era di determinare se gli effetti di fibra solubile e di amido resistente sulle variabili glycemic sono additivi. DISEGNO DELLA RICERCA E METODI: Dieci donne di peso eccessivo del normale-peso (43,5 anni, BMI 22,0 kg/m2) e 10 (43,3 anni, BMI 30,4 kg/m2) hanno consumato 10 pasti di tolleranza in una progettazione del quadrato latino. I pasti (1 peso corporeo di g carbohydrate/kg) erano glucosio da solo o muffin fatti con differenti livelli di 2,3 muffin di g beta-glucan/100 solubili g della fibra (0,26, 0,68, o) e tre livelli di muffin di g/100 g dell'amido (0,71, 2,57, o 5,06) resistente. RISULTATI: Gli oggetti di peso eccessivo hanno avuti concentrazioni nell'insulina del plasma più superiore a quelle degli oggetti del normale-peso ma di simili livelli mantenuti del glucosio del plasma. Rispetto ai muffin resistenti in basso beta-glucano-bassi dell'amido, il glucosio e l'insulina AUC sono diminuito quando beta-glucano (17 e 33%, rispettivamente) o il contenuto resistente dell'amido (24 e 38%, rispettivamente) è stato aumentato. La più grande riduzione di AUC si è presentata dopo contenere dei pasti entrambe alto amido resistente beta glucano alto (33 e 59% AUC più basso per glucosio ed insulina, rispettivamente). Le donne di peso eccessivo erano piuttosto più insulina resistente delle donne. CONCLUSIONI: La fibra solubile sembra avere un maggior effetto sulla risposta postprandiale dell'insulina mentre la riduzione del glucosio è maggior dopo amido resistente dall'amido di mais dell'alto-amilosio. La riduzione della risposta glycemic è stata migliorata combinando l'amido resistente e la fibra solubile. Il consumo di alimenti che contenente gli importi moderati di queste fibre può migliorare il metabolismo del glucosio sia in donne normali che di peso eccessivo.

Cura del diabete. 2006 maggio; 29(5): 976-81

il beta-glucano Avena-derivato migliora significativamente il HDLC e diminuisce LDLC ed il colesterolo non-HDL in individui di peso eccessivo con ipercolesterolemia delicata.

OBIETTIVO: per studiare l'effetto di pane formulato con 6 g del beta-glucano (fibra solubile dell'avena) sui lipidi del siero negli oggetti normotesi di peso eccessivo con delicato per moderare ipercolesterolemia. PROGETTAZIONE: Trentotto soggetti di sesso maschile [le età media 59,8 +/- 0,6 anni, indice di massa corporea medio kg/m (di BMI) 28,3 +/- 0,6 (2)] che erano ammissibili per lo studio hanno mangiato una dieta isocalorica per un periodo di una settimana. Poi sono stati divisi in 2 gruppi: raggruppi A (n = 19), che sono stati mantenuti sulla dieta americana di punto II di associazione del cuore (AHA), compreso pane integrale e sul gruppo B (n = 19), che sono stati mantenuti sulla dieta di punto II di AHA che contiene gli alti livelli degli acidi grassi monoinsaturi più pane che contenente 6 g del beta-glucano (Nutrim-OB') per 8 settimane. I lipidi ed il glucosio del plasma sono stati misurati alla linea di base e dopo le settimane 8 in tutti gli oggetti. Tutti gli oggetti si sono consigliati di camminare per 60 minuti ogni giorno. RISULTATI: C'era un importante crescita (freccia ascendente 27,8%) in colesterolo della lipoproteina ad alta densità del plasma (HDL) nel gruppo del beta-glucano (raggruppi A) da 39,4 +/- 2,0 - 49,5 +/- 2,1 mg/dL (P < 0,001), ma non c'era cambiamento nel gruppo B. C'era una riduzione significativa in colesterolo totale nei 2 gruppi approssimativamente nella stessa misura: raggruppi A, da 232,8 +/- 2,7 mg/dL a 202,7 +/- 6,7 mg/dL; P < 0,001; e gruppo B, da 231,8 +/- 4,3 mg/dL a 194,2 +/- 4,3 mg DL; P < 0,001. Il colesterolo della lipoproteina di densità bassa del plasma (LDL) inoltre è diminuito significativamente nei due gruppi: raggruppi A, da 160,3 +/- 2,8 mg/dL a 133,2 +/- 5,4 mg/dL; P < 0,001; raggruppi la B, da 167,9 +/- 4,3 mg/dL a 120,9 +/- 4,3 mg/dL; P < 0,001; tuttavia, la dieta fortificata beta-glucano era significantly more efficace (freccia discendente 27,3% contro la freccia discendente 16,8%; P < 0,04). C'era una piccola e riduzione insignificante in colesterolo e trigliceridi del plasma molto LDL (VLDL) nei due gruppi. Similmente, i livelli di colesterolo non-HDL inoltre sono stati diminuiti, con la dieta del beta-glucano producendo l'effetto significativamente più alto (freccia discendente 24,5% contro la freccia discendente 16,1%; P < 0,04). La dieta del beta-glucano inoltre ha prodotto il più alta riduzione del rapporto totale del colesterolo di cholesterol/HDL (freccia discendente 33,3% contro la freccia discendente 8,4%; P < 0,003) e rapporto del colesterolo di LDL cholesterol/HDL (freccia discendente 42,1% contro la freccia discendente 13,3%; P < 0,001) che la dieta senza beta-glucano. La dieta del beta-glucano inoltre ha fatto diminuire il glucosio a digiuno del plasma (P < 0,4), mentre l'altra dieta non ha avuta effetto. Interessante, peso corporeo riduttore entrambe le diete e BMI significativamente, con la dieta del beta-glucano che ha un maggior effetto. CONCLUSIONI: Sei grammi di beta-glucano dall'avena aggiunta a punto II di AHA sono a dieta e moderano il profilo del lipido migliore attività fisica e causato una diminuzione nel peso e, così, riduttore il rischio di eventi cardiovascolari in individui maschii di peso eccessivo con delicato per moderare l'ipercolesterolemia. La dieta con il beta-glucano aggiunto era bene accettata e tollerata.

J Ther. 2007 marzo-aprile; 14(2): 203-12

Revisione 2006 di raccomandazioni di stile di vita e di dieta: una dichiarazione scientifica dal comitato americano di nutrizione di associazione del cuore.

Il miglioramento la dieta e dello stile di vita è una componente critica della strategia dell'associazione americana del cuore per riduzione di rischio della malattia cardiovascolare della popolazione in genere. Questo documento presenta le raccomandazioni destinate per rispondere questo obiettivo. Gli scopi specifici sono di consumare una dieta sana globale; scopo per un peso corporeo sano; tenda ai livelli raccomandati di colesterolo della lipoproteina a bassa densità, di colesterolo della lipoproteina ad alta densità e di trigliceridi; scopo per pressione sanguigna normale; scopo per un livello normale della glicemia; sia fisicamente attivo; ed eviti l'uso di e l'esposizione ai prodotti del tabacco. Le raccomandazioni sono di equilibrare l'apporto calorico e l'attività fisica per raggiungere e mantenere un peso corporeo sano; consumi i ricchi di una dieta in verdure ed in frutta; scelga intero, alimenti della alto-fibra; consumi almeno due volte alla settimana il pesce, particolarmente pesce oleoso; limiti l'assunzione di grasso saturo a <7% di energia, del grasso del trasporto a <1% di energia e del colesterolo a <300 mg/giorno scegliendo le carni magre ed i prodotti lattier-caseario senza grasso (schiuma) o a bassa percentuale di grassi di verdure di alternative, (di 1% del grasso) e minimizzi l'assunzione dei grassi parzialmente idrogenati; minimizzi l'assunzione delle bevande e degli alimenti con gli zuccheri aggiunti; scelga e prepari gli alimenti con poco o nessun sale; se consumate l'alcool, agisca in tal modo nella moderazione; e quando mangiate l'alimento pronto fuori della casa, segua questo le raccomandazioni di stile di vita e di dieta. Aderendo i questi alle raccomandazioni di stile di vita e di dieta, gli Americani possono ridurre sostanzialmente il loro rischio di sviluppare la malattia cardiovascolare, che rimane la causa principale della morbosità e della mortalità negli Stati Uniti.

Circolazione. 4 luglio 2006; 114(1): 82-96

Fibra dietetica e rischio di cancro al seno nello studio di gruppo delle donne BRITANNICHE.

FONDO: I rapporti delle relazioni fra l'assunzione della fibra ed il cancro al seno dietetici sono stati contradditori. Gli studi di gruppo precedenti sono stati limitati da una gamma ristretta di assunzioni. METODI: Le donne che hanno sviluppato il cancro al seno dilagante, 350 post--menopausally e 257 pre--menopausally, durante le 240 959 persona/anno di seguito nello studio di gruppo delle donne BRITANNICHE (UKWCS) sono stati studiati. Questo gruppo ha 35 792 oggetti con una vasta gamma di esposizione a fibra dietetica con le assunzioni di fibra totale nel quintile più basso del g/giorno <20 fino al g/giorno >30 nel quintile superiore. Le relazioni del cancro al seno e della fibra sono state esplorate facendo uso di regressione di Cox che modella il regolato per l'errore di misurazione. Gli effetti di fibra, registranti per ottenere i confounders sono stati esaminati esclusivamente per le donne pre- e in post-menopausa. RISULTATI: In donne pre-menopausa, ma non in post-menopausa una relazione inversa statisticamente significativa è stata trovata fra l'assunzione della fibra ed il rischio totali di cancro al seno (P per la tendenza = 0,01). Il quintile superiore dell'assunzione della fibra è stato associato con un rapporto di rischio di 0,48 [intervallo di confidenza di 95% (ci) 0.24-0.96] ha paragonato al quintile più basso. Pre--menopausally, la fibra dai cereali è stata associata inversamente con il rischio di cancro al seno (P per la tendenza = 0,05) e la fibra da frutta ha avuta una relazione inversa limite (P per la tendenza = 0,09). Un modello ulteriore compreso folato dietetico ha rinforzato il significato della relazione inversa fra fibra totale e cancro al seno pre-menopausa. CONCLUSIONI: Questi risultati suggeriscono che in donne pre-menopausa, la fibra totale sia protettiva contro cancro al seno; in particolare, la fibra dai cereali e possibilmente fruttifica.

Int J Epidemiol. 24 gennaio 2007

Effetti del beta-glucano moderato dell'avena e di esercizio sulle metastasi del tumore del polmone e sulla citotossicità antitumorale del macrofago.

Entrambi moderano l'esercizio ed il beta-glucano solubile della fibra può avere effetti benefici sull'inizio e sulla crescita dei tumori, ma i dati sono limitati e non ci sono informazioni sui loro effetti combinati. Questo studio ha verificato l'indipendente e gli effetti combinati di addestramento a breve termine di moderato-esercizio e del beta-glucano solubile della fibra dell'avena (ObetaG) sulla diffusione metatastic delle cellule iniettate del tumore e della citotossicità antitumorale del macrofago. I topi maschii C57BL/6 sono stati assegnati ad uno di quattro gruppi: esercizio (ex) - H2O, ex--ObetaG, controllo (raggiro) - H2O, o raggiro-ObetaG. ObetaG è stato caricato l'acqua potabile per i 10 giorni prima dell'amministrazione e della morte del tumore. Eserciti il funzionamento consistito di della pedana mobile (1 h/day) per i 6 giorni. Dopo resto o l'esercizio l'ultimo giorno di addestramento, le cellule syngeneic del melanoma B16 (2 x 10(5)) sono state amministrate via l'iniezione endovenosa (n = 8-11 per gruppo). I polmoni sono stati rimossi più successivamente i 14 giorni ed i fuochi del tumore sono stati contati. I topi supplementari (n = 8 per gruppo) sono stati uccisi e macrofagi peritoneali sono stati analizzati per citotossicità contro la stessa linea cellulare del tumore del topo ai vari rapporti dell'effettore--obiettivo. Entrambi moderano l'esercizio ed i fuochi del tumore del polmone in diminuzione ObetaG e la citotossicità aumentata del macrofago. Tuttavia, non c'era differenze nei fuochi del tumore del polmone e citotossicità del macrofago fra ex--ObetaG e Ex-H2O o raggiro-ObetaG. Questi dati suggeriscono che, sebbene non additivo nei loro effetti, sia l'addestramento a breve termine di moderato-esercizio che il consumo della sostanza solubile ObetaG possano fare diminuire la diffusione metatastic delle cellule iniettate del melanoma B16 e questi effetti possono essere mediati in parte tramite un aumento nella citotossicità del macrofago al melanoma B16.

J Appl Physiol. 2004 settembre; 97(3): 955-9

Relazione fra i cambiamenti nelle assunzioni di fibra e prodotti e cambiamenti dietetici del grano nel peso e nello sviluppo di obesità fra le donne di mezza età.

FONDO: Sebbene il consumo aumentato di prodotti dietetici del grano e della fibra ampiamente sia raccomandato per mantenere il peso corporeo sano, piccolo è conosciuto circa la relazione di interi grani al peso corporeo ed il peso di lungo termine cambia. OBIETTIVO: Abbiamo esaminato col passare del tempo le associazioni fra le assunzioni di fibra dietetica e prodotti e obesità del raffinare-grano o interi. PROGETTAZIONE: In uno studio di gruppo futuro, 74.091 infermiere della femmina degli Stati Uniti, invecchiato 38-63 y nel 1984 ed esente dalla malattia cardiovascolare conosciuta, cancro ed il diabete alla linea di base, è stato seguito dal 1984 al 1996; le loro abitudini dietetiche sono state valutate nel 1984, 1986, 1990 e 1994 con i questionari convalidati di alimento-frequenza. Facendo uso dei modelli multipli da registrare per ottenere le covariate, abbiamo calcolato il peso medio, l'indice di massa corporea (BMI; in kg/m (2)), nei cambiamenti a lungo termine del peso e nel rapporto di probabilità di obesità di sviluppo (BMI > o = 30) secondo cambiamento nell'ingestione dietetica. RISULTATI: Le donne che hanno consumato i grani più interi coerente pesati di meno che hanno fatto donne che hanno consumato i grani meno interi (P per la tendenza < 0,0001). Oltre 12 y, quelli con il più grande aumento nell'assunzione di fibra dietetica hanno guadagnato una media 1,52 chilogrammi di più di meno quelli con il più piccolo aumento nell'assunzione dell'indipendente dietetico della fibra (P per la tendenza < 0,0001) dal peso corporeo alla linea di base, invecchi e cambiamenti nello stato di covariata. Le donne nell'più alto quintile dell'assunzione dietetica della fibra hanno avute un 49% più a basso rischio di obesità principale delle donne nell'più alto quintile (O = 0,51; Ci di 95%: 0.39, 0.67; P < 0,0001 per la tendenza). CONCLUSIONE: L'obesità è stata associata inversamente con l'assunzione di alto-fibra, alimenti interi ma positivamente è stata collegata con l'assunzione degli alimenti del raffinare-grano, che hanno indicato l'importanza di distinzione dei prodotti interi dai prodotti del raffinare-grano all'aiuto in controllo del peso.

J Clin Nutr. 2003 novembre; 78(5): 920-7

Assunzione a lungo termine di fibra dietetica e rischio in diminuzione di coronaropatia fra le donne.

CONTESTO: Gli studi epidemiologici degli uomini suggeriscono che l'assunzione dietetica della fibra protegga dalla coronaropatia (CHD), ma i dati su questa associazione in donne sono radi. OBIETTIVO: per esaminare l'associazione fra assunzione a lungo termine di fibra dietetica totale come pure fibra dalle fonti e dal rischio differenti di CHD in donne. PROGETTAZIONE E REGOLAZIONE: Lo studio della salute degli infermieri, un grande, studio di gruppo futuro delle donne degli Stati Uniti ha continuato per 10 anni dal 1984. I dati dietetici sono stati raccolti nel 1984, 1986 e 1990, facendo uso di un questionario semiquantitativo convalidato di frequenza dell'alimento. PARTECIPANTI: Complessivamente 68.782 donne hanno invecchiato 37 - 64 anni senza angina, infarto miocardico (MI), colpo, cancro, ipercolesterolemia, o diabete precedentemente diagnosticata alla linea di base. MISURA PRINCIPALE DI RISULTATO: Incidenza del MI o della morte acuto dovuto CHD dalla quantità di assunzione della fibra. RISULTATI: Il tasso di risposta ha stato in media 80% - 90% durante il seguito di dieci anni. Abbiamo documentato 591 gli eventi importanti di CHD (429 di CHD 162 e di MIs non fatale morti). Il rischio relativo adeguato all'età (RR) per gli eventi importanti di CHD era 0,53 (intervallo di confidenza di 95% [ci], 0.40-0.69) per le donne nell'più alto quintile dell'assunzione dietetica totale della fibra (mediana, 22,9 g/d) rispetto alle donne nel quintile più basso (mediana, 11,5 g/d). Dopo il controllo per l'età, i fattori di rischio cardiovascolari, fattori dietetici e l'uso di supplemento del multivitaminico, il RR era 0,77 (ci di 95%, 0.57-1.04). Per i 10 g/d aumenti di assunzione totale della fibra (la differenza fra i quintiles più bassi e più alti), il RR a più variabili degli eventi totali di CHD era 0,81 (ci di 95%, 0.66-0.99). Fra le fonti differenti di fibra dietetica (per esempio, cereale, verdure, frutta), soltanto la fibra del cereale è stata associata forte con un rischio riduttore di CHD (RR a più variabili, 0,63; Ci di 95%, 0.49-0.81 per ogni aumento di 5 g/d nella fibra del cereale). CONCLUSIONI: I nostri risultati in donne sostengono l'ipotesi che il più alta assunzione della fibra, specialmente dalle fonti del cereale, riduce il rischio di CHD.

JAMA. 2 giugno 1999; 281(21): 1998-2004

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