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LE Magazine maggio 2008
Rapporti

La dieta Mediterranea di Miami

Da Michael Ozner, MD, FACC, FAHA
La dieta Mediterranea di Miami

Le indennità-malattia dell'ampio spettro della dieta Mediterranea medicamente sono state valutate più di qualunque altra dieta nel mondo. La scienza è in modo schiacciante-in un programma che delizioso di dieta potete non solo perdere il peso ma più basso il vostro rischio di malattia cardiaca, nel cancro, nel diabetee nell'artrite. In questo estratto esclusivo, presentiamo molte delle ragioni convincenti perché la dieta Mediterranea di Miami è il vostro modello verso migliore salute e la maggior longevità.

Siamo alla guerra negli Stati Uniti d'America. Il nemico è abbastanza arduo. Uccide più gente che tutte guerre che precedentemente abbiamo combattuto. Ogni 30 secondi reclama un'altra vittima. Abbiamo identificato il nemico ma non lo abbiamo sconfigguto. Il suo nome è malattia cardiovascolare. C'è una soluzione? Possiamo sconfiggere la malattia cardiovascolare e le sue manifestazioni (attacco di cuore, colpo, malattia vascolare periferica)? La risposta è sì!

Buio che Cioccolato-ha un sapore troppo buon da essere sano!

Il cioccolato può essere goduto di sulla dieta Mediterranea di Miami, finchè è cioccolato fondente. La fava di cacao è una delle fonti più ricche di antiossidanti utili, particolarmente quelle conosciute come i flavonoli. I flavonoli contribuiscono ad abbassare la pressione sanguigna, equilibrano il colesterolo e mantengono un livello favorevole della glicemia.

In primo luogo, dobbiamo rend contoere che la nostra più efficace arma è prevenzione, non intervento. Le strategie di prevenzione devono cominciare in età precoce e continuare per vita. La dieta adeguata, l'esercizio, la gestione dello stress, la cessazione di fumo e la terapia medica appropriata sono le armi che abbiamo bisogno di nella nostra battaglia in corso contro la malattia cardiaca.

La dieta e lo stile di vita americani tossici sta uccidendo voi e la vostra famiglia. Il nostro alimento è contaminato con gli antiparassitari ed i preservativi e contiene un'eccessiva quantità di grasso del trasporto, di grasso saturo, di sciroppo di amido ad alta percentuale di fruttosio e di sodio.

Buio che Cioccolato-ha un sapore troppo buon da essere sano!

L'aumento esplosivo nella malattia cardiaca, nel colpo, nell'ipertensione, nel diabete e nell'obesità direttamente è collegato all'alimento che mangiamo e lo stile di vita conduciamo. Siamo stati condotti a credere che la soluzione a questa epidemia dovesse essere trovata con intervento medico o chirurgico. Purtroppo, malgrado miliardi di dollari spendiamo sulla sanità, continuiamo a soffrire inutilmente e morire dalle malattie che possono essere impedite.

Sto praticando la cardiologia preventiva per più di 25 anni ed ho aiutato il numero innumerevole dei pazienti per scoprire il segreto reale della dieta ottimale e dello stile di vita di salute-un a lungo termine. Quanto segue i principi della dieta e dello stile di vita Mediterranei di Miami, i farmaci costosi possono essere ridotti o l'intervento chirurgico eliminato e rischioso può essere evitato.

La dieta Mediterranea è stata indicata per essere il piano dietetico ideale per salute ed il controllo del peso a lungo termine del cuore. Ho utilizzato i principi della dieta Mediterranea tradizionale nella mia pratica di prevenzione della malattia cardiovascolare di Miami ed adattato al nostro stile di vita moderno a con successo curi i pazienti e notevolmente riduca il loro rischio di attacco di cuore, di colpo, di ipertensione, di diabete e di obesità.

Abbassi il vostro colesterolo il modo naturale

Sarebbe grande se avessimo un singolo piano di stile di vita e dietetico che avrebbe permesso che noi viviamo una vita lunga e sana, esente dalle malattie croniche che conducono a miseria ed alla sofferenza inutili. Le buone notizie sono che facciamo! La dieta e lo stile di vita Mediterranei riduce il rischio di gran numero di malattie croniche.

Potete domandarti molto bene come un singolo piano del cibo può permettersi tutti questi benefici. Quella è una domanda giusta. Il segreto sembra trovarsi nel fatto che la dieta Mediterranea sia sinergica. Ciò significa che le componenti sono non solo nutrienti in se stessi ma quando si combinano tra loro agiscono insieme per fornire il beneficio aggiunto. In pratica questo li rende più potenti in associazione che se fossero mangiati esclusivamente.

La frutta, le verdure e l'olio d'oliva contenuto nella dieta Mediterranea di Miami sono molto ricchi in antiossidanti, che contribuiscono ad impedire gli effetti offensivi dell'ossidazione, che contribuisce al processo di invecchiamento che danneggia i vostri somatociti. Questo processo dell'ossidazione è pensato per svolgere un ruolo principale nel causare la malattia cardiaca, il cancro e l'altra malattia pure.

Inoltre, la dieta Mediterranea di Miami caratterizza gli alimenti interi ricchi di fibra, che è stata indicata per aiutare il colesterolo dell'equilibrio ed anche per impedire certe forme di cancro.

Per concludere, questa dieta inoltre è stata trovata per avere un effetto antinfiammatorio e l'infiammazione è collegata forte allo sviluppo della malattia cardiaca, del cancro e di altri disturbi quale l'artrite.

In breve, se steste cercando una dieta che avvantaggierebbe il vostro intero corpo, potreste fare non migliore di scegliere la dieta Mediterranea di Miami, che, oltre ad impedire la malattia cardiovascolare, è stata trovata per ridurre il rischio di queste malattie pericolose e disattivare importanti pure:

  • Morbo di Alzheimer

  • Ipertensione

  • Ricco in colesterolo

  • Cancro

  • Sindrome metabolica

  • Diabete

  • Artrite

  • Allergie

  • Asma

  • Affezione polmonare ostruttiva cronica

  • Depressione

  • Malattie intestinali infiammatorie

Abbassi il vostro colesterolo il modo naturale

La dieta Mediterranea è stata indicata a colesterolo LDL più basso, alza il HDL-colesterolo ed abbassa i trigliceridi. Ho fatto a molti ridurrmi pazienti o eliminare i loro farmaci d'abbassamento dopo che parecchi mesi sulla dieta Mediterranea di Miami (ricordi, tutta la decisione regolare i vostri farmaci dovrebbe essere fatto dal vostro medico curante personale). Il miglioramento negli aiuti dei trigliceridi e del colesterolo per spiegare il beneficio cardiovascolare di quanto segue una dieta Mediterranea.

Succo del melograno
Succo del melograno

Il succo del melograno del ritrovamento di studi della ricerca aiuta la pressione sanguigna più bassa, riduce l'accumulazione di placca aterosclerotica e conserva l'ossido di azoto, un prodotto chimico chiave nel corpo che contribuisce a tenere le arterie coronarie sane.

Il succo del melograno è inoltre una grande fonte di vitamina C e di potassio e contiene il meno zucchero che alcuni altri succhi di frutta. Ma non lasci l'entusiasmo per il succo del melograno scoraggiarvi dalla prova della frutta stessa; è perfetto per il cibo e cucinare.

Gli alimenti superiori responsabili dell'impatto favorevole su colesterolo sono elencati qui sotto:

I frutti e la verdura-fibra contenuti in frutta ed in verdure abbassano il colesterolo. Inoltre, la frutta e le verdure contengono gli steroli vegetali che interferiscono con assorbimento intestinale di colesterolo, quindi contribuenti ad abbassare il colesterolo:

  • Olio d'oliva

  • Farina d'avena

  • Mandorle dei dadi-particolare

  • Fagioli

  • Acqua fredda pesce-abbondante in grasso omega-3, che abbassa i trigliceridi

  • Vino-aumenti di rosso il buon (HDL)

  • colesterolo

  • Cannella-abbassa il cattivo colesterolo (LDL)

  • Interi grani (pane, cereale, ecc)

  • Fibra solubile

  • Proteina di soia

  • Margarina dello sterolo vegetale

Inoltre, eserciti, una parte integrante di stile di vita Mediterraneo di Miami, gli aumenti il buon colesterolo (HDL), abbassa i trigliceridi e rende le cattive particelle del colesterolo (LDL) più grandi e meno probabili causare gli attacchi di cuore ed i colpi.

Che cosa sono steroli vegetali?

Gli steroli vegetali (fitosteroli) sono trovati in frutta, verdure, dadi, semi, cereali e legumi, mentre il colesterolo è derivato dagli animali. Gli steroli vegetali sono utili perché interferiscono con l'assorbimento intestinale di colesterolo, quindi abbassando i livelli di colesterolo. Determinate diffusioni di verdure trovate nella drogheria inoltre contengono gli steroli vegetali che possono abbassare il colesterolo e sono utili a salute-particolar'a lungo termine una volta usate per sostituire il burro o la margarina.

Ricette

Insalata dell'asparago arrostita arancia piccante

Fa sei servizi

1 libbra di asparago fresco, sistemato

e pezzi incisi della diagonale 1⁄2-inch

4 cucchiai da tavola dell'olio d'oliva del supplemento-vergine

Sale da avere un sapore

4 cucchiai da tavola del dolce fresco

nessun succo d'arancia della polpa

succo di cedro di recente schiacciato di 1 cucchiaio da tavola

un aglio finemente tritato di 2 chiodi di garofano

Ha frantumato di recente il pepe nero per avere un sapore

7 tazze hanno tagliato la lattuga romana a pezzi fresca

3 cucchiai da tavola hanno tostato i pinoli

foglia fresca tritata del basilico di 1 cucchiaio da tavola

Formaggio di romano di recente grattato (facoltativo)

Preriscaldi il forno a 450˚F. Lanci l'asparago con 2 cucchiai da tavola di olio d'oliva e di sale per avere un sapore. Sistemi l'asparago in un piatto di cottura in un a un solo strato e nel posto in forno. Arrostisca fino a croccante tenero, circa 10 minuti. Accantonato.

In una ciotola sbatti attivo il succo d'arancia, il succo di cedro, l'aglio, i 2 cucchiai da tavola rimanenti di olio d'oliva ed il pepe per avere un sapore.

Una volta pronto da servire, divida la lattuga in sei servizi e sistemi sui piatti di insalata e completi con asparago. Brevemente sbatti il condimento e versi sopra l'insalata dell'asparago e della lattuga. Completi con i pinoli tostati ed il basilico tritato fresco. Contorno con una piccola quantità di formaggio grattugiato se desiderato.

per tostare i pinoli nel forno: Preriscaldi il forno a 375˚F. Disponga i dadi in uno strato su uno strato di cottura antiaderante. Non cuocia a 450˚F, mescolantesi occasionalmente, finché brunito leggermente. Rimuova dal forno e concedi raffreddarsi.

Approssimativamente. 124 calorie per servizio

proteina di 4 g, grasso totale di 10 g, grasso saturo di 2 g,

0 grassi del trasporto di g, 6 carboidrati di g,

0 colesteroli di mg, sodio di mg 16, fibra di 3 g

Trota farcita al forno

Fa quattro servizi

3 cucchiai da tavola dell'olio d'oliva del supplemento-vergine

1 grande cipolla, finemente tritata

4 chiodi di garofano aglio, tritato

pangrattato della pianura della tazza 2⁄3

1 limone, juiced e scorza grattata

uva passa scura senza semi della tazza 1⁄3, tagliata

pinoli della tazza 1⁄2

2 cucchiai da tavola hanno tagliato il prezzemolo a pezzi fresco

aneto fresco tagliato 1 cucchiaio da tavola

Sali e di recente ha frantumato il pepe nero per avere un sapore

sostituto dell'uovo della tazza 1⁄4

4 intera trota (ciascuno circa 12 once), riportata in scala e sventrata

Spruzzo dell'olio d'oliva

Cunei di limone per il contorno

Preriscaldi il forno a 375˚F. In un calore della padella 2 cucchiai da tavola di olio, aggiungono le cipolle e l'aglio, cuoco fino alla morbidezza e rimuovono dal calore.

In pangrattato grande di una miscela della ciotola, scorza di limone grattata, uva passa, pinoli, prezzemolo, aneto, sale e pepe. Aggiunga la miscela e l'uovo dell'aglio e mescoli bene insieme. Farcisca ogni trota con la miscela e disponga in un a un solo strato su una teglia da forno bassa petrolio-spruzzata.

Faccia parecchi tagli diagonali lungo il corpo di ogni succo di limone dell'acquerugiola e del pesce ed il cucchiaio da tavola restante di olio sopra il pesce. Cuocia a 375˚F per circa 30-45 minuti o fino ai fiocchi del pesce. Caldo di servire guarnito con i cunei di limone.

Approssimativamente. 579 calorie per servizio

proteina di 61 g, grasso totale di 30 g, grasso saturo di 5 g,

0 grassi del trasporto di g, 13 carboidrati di g,

284 colesteroli di mg, 547 sodio di mg, 1 fibra di g

Tazze tostate di crêpe con le bacche fresche con salsa del yogurt del limone

Fa quattro servizi

4 crêpe piani (pronti)

(marche libere trans-grasse di uso soltanto)

Olio del Canola che cucina spruzzo

tazza 1⁄2 più 4 cucchiai da tavola

yogurt puro a bassa percentuale di grassi

formaggio cremoso senza grasso della tazza 1⁄2

succo di limone fresco di 4 cucchiaini

un dolcificante non calorico di 2 cucchiaini

10 metà del pecan, tagliate

i mirtilli di 1 tazza

(fresco o congelato, sciolto)

8 fragole, sbucciate ed affettate

4 intere fragole, pulite

per il contorno (facoltativo)

4 foglie di menta fresca per il contorno (facoltativo)

Preriscaldi il forno a 325˚F. Inverta 4 tazze a prova di forno del dessert su uno strato di cottura e leggermente spruzzi l'esterno di ogni tazza con lo spruzzo dell'olio da cucina. Formi 1 crêpe piano intorno ad ogni tazza del dessert, piegante i crêpe giù il centro per misura meglio la dimensione della tazza se avuto bisogno di. I crêpe non aderiranno completamente alle tazze ma intraprenderanno abbastanza della sua forma per dare loro una forma della tazza una volta al forno. Spruzzi molto leggermente le cime dei crêpe con lo spruzzo dell'olio da cucina e disponga lo strato di cottura in forno. Cuocia i crêpe fino a marrone e croccante dorati, (circa 6-7 minuti). Rimuova dal forno e concedi raffreddarsi prima dell'eliminazione dei crêpe dalle tazze. Nel frattempo combini il formaggio cremoso e del yogurt in una ciotola. Non si mescoli finché buono mescolato. Aggiunga in succo e dolcificante di limone. Mescoli fino a mescolare bene tutti gli ingredienti. Aggiunga i pecan alla miscela e delicatamente pieghi in mirtilli e fragole. Divida la miscela in 4 parti ed il cucchiaio nelle tazze formate di crêpe. Il contorno con un'intera fragola fresca e una menta fresca coprono di foglie se desiderati.

Carenza Omega-3 lo scorbuto del nostro tempo

È stato suggerito che fino a 90% degli Americani fossero omega-3-deficient. Il grasso Omega-3 è antinfiammatorio (riduce l'infiammazione), mentre il grasso omega-6 è pro-infiammatorio (promuove l'infiammazione). Il rapporto omega-6/omega-3 dovrebbe essere 1/1; tuttavia, dovuto la diminuzione omega-3 nell'assunzione (particolarmente pesce dell'acqua fredda, seme di lino, noci) e nell'aumento omega-6 nell'assunzione (particolarmente olio di mais, carne rossa), il rapporto omega-6/omega-3 in America è circa 10/1 - 20/1.

Non faccia disperazione-da quanto segue una dieta che Mediterranea fornirete al vostro corpo un'ampia quantità di omega-3 grasso e che farete diminuire la quantità di grasso omega-6. Omega-3 i supplementi (olio di pesce) possono anche essere utili, particolarmente se il consumo di pesce dell'acqua fredda è limitato.

Approssimativamente: 133 calorie per servizio

5 proteine di g, 3 grassi totali di g, 0 grassi saturi, 0 trans-grasso,

16 carboidrati di g, colesterolo di mg 23,

sodio di mg 180, fibra di 2 g

Stralciato con l'autorizzazione dell'edizione Dieta-in espansione il Mediterraneo di Miami da Michael Ozner, MD (BenBella Books, Inc., Dallas, il Texas, 2008).

Il pericolo nascosto sciroppo- ad alta percentuale di fruttosio del cereale

È astuto evitare lo zucchero di tavola, ma c'è anche un dolcificante più sinistro che si apposta sul vostro sciroppo di amido ad alta percentuale di fruttosio degli scaffali del supermercato. Contrariamente allo zucchero ordinario, lo sciroppo di amido ad alta percentuale di fruttosio non è utilizzato dai muscoli come fonte di energia; invece, va direttamente al fegato e conduce ad un incremento della produzione del trigliceride.

Nel comperare, legga le etichette nutrizionali ed eviti questo dolcificante sinistro. Quanto segue la dieta Mediterranea di Miami non dovete preoccuparti – le ricette in questo libro non contengono lo sciroppo di amido ad alta percentuale di fruttosio.