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Rivista del prolungamento della vita

Prolungamento della vita rivista novembre 2011
Alimenti eccellenti

Il carciofo stupefacente


Da Carley Eder
Il carciofo stupefacente

Mentre i carciofi non possono essere l'alimento più facile da consumare, il volume puro di sostanze nutrienti, i minerali e i phytochemicals trovati in questa verdura straordinaria rendono mangiandole buono degno. La parte favorita la maggior parte della gente del carciofo è il cuore, ma le foglie sono realmente la fonte di vasta maggioranza delle sue indennità-malattia. Infatti, l'estratto della foglia del carciofo è risultato essere un alimento estremamente utile con un ospite di malattia-combattimento, età-estendente le proprietà.

I carciofi sono imballati con i phytonutrients quali quercetina, rutina, acido gallico e cynarin, tutto il lavoro da proteggere da molti rischi sanitari compreso cancro, malattia cardiaca, disfunzione del fegato, ricco in colesterolo ed il diabete.1 nel 2004, il ministero dell'agricoltura degli Stati Uniti ha intrapreso i suoi più grandi, studi più completi che analizzano il contenuto antiossidante degli alimenti di consumo corrente. Con sorpresa di molti, i carciofi si sono allineati nelle quattro verdure principali e nel settimo camice.2 in tutto questo articolo imparerete circa i numerosi modi che i carciofi d'incorporazione nella vostra dieta possono avvantaggiare la vostri salute e benessere.

Storia

Il carciofo, o il cynara scolymus, è i fiori acerbi di una pianta del cardo selvatico ed è conosciuto come una di più vecchie verdure coltivate nel mondo. Molto probabilmente, i carciofi sono provenuto dal Mediterraneo, sebbene fossero stati veduti nelle scritture egiziane antiche come simboli del sacrificio e della fertilità. Lo Spagnolo finalmente li ha portati alla California nel 1600, ma realmente non hanno preso con gli Americani fino agli anni 20. La California fornisce a quasi 100 per cento del raccolto del carciofo negli Stati Uniti, Castroville, una città nel paese centrale dell'azienda agricola della costa della California, chiamantesi “il centro del carciofo del mondo.„ Ci sono parecchie varietà di carciofi quali il globo verde, il globo del deserto, il grande cuore e la stella imperiale, variante a colori dalla porpora scura a verde pallido.3

L'arte di cibo dei carciofi
L'arte di cibo dei carciofi

Abbiamo citato più presto, i carciofi hanno provato che possono essere un alimento difficile da mangiare. Molta gente manca dell'esperienza di cottura ed i carciofi del cibo, così qui sono alcuni puntatori in modo da potete aggiungere questa verdura deliziosa e antiossidante-pesante alla vostra dieta.

  • I carciofi sono disponibili nella maggior parte dei mercati tutto l'anno, con i mesi di punta che sono marzo, aprile e maggio.
  • Prima della cottura del vostro carciofo, assicuri tagliare il gambo, se il vostro carciofo ancora lo ha allegato. Inoltre potete sistemare fuori dalle mancie molto taglienti della foglia ed utilizzare le vostre dita leggermente per aprire le foglie, permettendo che cucini più efficacemente.
  • Se bollite o cocete a vapore il vostro carciofo, potete dirlo che ha fatto quando il petalo vicino al centro estrae facilmente.
  • Non si preoccupi, il carciofo è uno di soli alimenti in cui è sia adeguato che gentile mangiare con le vostre dita.
  • I carciofi possono essere serviti caldo o freddo. Per mangiare, estragga appena i petali esterni uno alla volta. Immergalo in vostra salsa favorita e tiri le foglie tramite i vostri denti, rimuoventi la parte polposa molle. Scarti la parte restante della foglia.
  • Continui questo fino a rimuovere tutti i petali. Utilizzi un cucchiaio e rimuova il centro sfocato alla base del carciofo e scartilo. Che cosa rimane è il cuore del carciofo ed è interamente commestibile. Goda di!11

Benefici

Combattente del colesterolo

Ricco in colesterolo è associato con un rischio aumentato per la coronaropatia e l'aterosclerosi. I carciofi e l'estratto della foglia del carciofo riducono i livelli di colesterolo. Gli sforzi per studiare questa parte posteriore della data di idea tutto il modo agli anni 70, quando gli scienziati hanno cominciato ad esaminare il cynarin ed il colesterolo nei loro laboratori.4

Combattente del colesterolo

Nei 12 settimana, lo studio di prova alla cieca, 75 pazienti ha ricevuto il placebo o 1.280 mg hanno standardizzato il quotidiano della foglia del carciofo. Alla conclusione delle 12 settimane, il gruppo curato ha registrato una riduzione modesta in colesterolo totale di 4,2%.5

Per più ulteriormente dimostrare i poteri cuore-sani del carciofo, gli scienziati hanno installato uno studio randomizzato e controllato con placebo per esaminare l'effetto dell'estratto della foglia del carciofo in pazienti con ricco in colesterolo. Tutti i partecipanti hanno mostrato i risultati positivi. Oltre 6 settimane, i partecipanti sono stati scinti, con il mezzo estratto di ricezione del carciofo ed il resto un placebo. I pazienti che ricevono il carciofo sono stati indicati per avere una riduzione 18,5% del livello di colesterolo.6

Salute digestiva

L'alta concentrazione di cynarin in carciofi non solo colpisce il colesterolo, ma anche può contribuire ad aiutare nella salute digestiva. Cynarin è conosciuto per stimolare la produzione della bile, che ci permette di digerire i grassi ed assorbire le vitamine dal nostro alimento, rendente a carciofi un modo eccellente iniziare tutto il pasto.3

Gli studi hanno indicato che l'estratto della foglia del carciofo possono essere molto utili per la gente che soffre dalla sindrome di intestino irritabile (IBS) e dispepsia, o stomaci turbati. In uno studio fatto all'università di Reading nel Regno Unito, 208 adulti che hanno sofferto da IBS e dalla dispepsia sono stati controllati su un periodo di due mesi di intervento con l'estratto della foglia del carciofo. I risultati hanno mostrato ai 26,4% la riduzione dell'incidenza di IBS fra i partecipanti alla conclusione della prova. Uno spostamento significativo dei modelli auto-riferiti dell'intestino a partire “da costipazione/da diarrea alternanti„ verso “il normale„ è stato osservato pure. I sintomi della dispepsia inoltre sono diminuito da 41% dopo il trattamento ed i partecipanti hanno notato generalmente un aumento di 20% nella qualità della vita dopo il trattamento.7

Funzione epatica

Funzione epatica

La spinta nella produzione che della bile guadagnate dal cibo dei carciofi può anche essere attribuita al cynarin, che può essere molto utile alla salute del vostro fegato. La bile che il vostro fegato produce gli aiuti per rimuovere le tossine ed i grassi pericolosi della raccolta. I carciofi inoltre contengono la silimarina flavonoide, un fegato potente protectant. La silimarina evita il processo di perossidazione lipidica dall'avvenimento nelle membrane cellulari dei tessuti del fegato, rendenti al carciofo un'arma ideale nel vostro arsenale per aiutarvi ad ottenere la funzione epatica ottimale.8

Prevenzione del cancro

Ci sono molti altri antiossidanti polifenolo tipi potenti trovati in carciofi che i ricercatori ritengono possono contribuire alla prevenzione ed alla gestione di carcinoma della prostata, di cancro al seno e della leucemia. Gli studi hanno indicato che la rutina degli antiossidanti, la quercetina e l'acido gallico trovato in estratto della foglia del carciofo possono indurre gli apoptosi (morte delle cellule) e ridurre la proliferazione delle cellule tumorali.1

Nella ricerca effettuata all'università di Comenius in Slovacchia, l'estratto della foglia del carciofo è stato studiato affinchè la sua capacità inibisca la crescita delle cellule di leucemia. Su un periodo di 24 ore, le cellule di leucemia sono state trattate con varie concentrazioni di estratto della foglia del carciofo, con i risultati che indicano che esercita un'attività antiproliferativa sulle cellule di leucemia mentre induce gli apoptosi di queste cellule pure.9 inoltre, i ricercatori all'università di Georg-augusto in Germania hanno detto che i molti phytochemicals in carciofi contribuiscono a bloccare la secrezione degli agenti del cancro, così l'inibizione dell'angiogenesi relativa a cancro.10

Riferimenti

1. Disponibile a: http://www.oceanmist.com/health/antioxidant.aspx. 20 giugno 2011 raggiunto.

2. Disponibile a: http://www.eurekalert.org/pub_releases/2004-06/aas-lus061504.php. 21 giugno 2011 raggiunto.

3. Alimenti della grotta D. 101 che potrebbero conservare la vostra vita. New York: Bantam Bell; 2008.

4. Heckers H, Dittmar K, Schmahl FW, Huth K. Inefficiency del cynarin come regime terapeutico nel tipo familiare iperlipoproteinemia di II. Aterosclerosi. 1977 febbraio; 26(2): 249-53.

5. Bundy R, camminatore AF, Middleton RW, Wallis C, Simpson HC. L'estratto della foglia del carciofo (cynara scolymus) riduce il colesterolo del plasma in adulti ipercolesterolemici altrimenti in buona salute: un placebo cieco randomizzato e doppio ha controllato la prova. Phytomedicine. 2008 settembre; 15(9): 668-75.

6. Englisch W, Beckers C, Unkauf m., Ruepp m., Zinserling V. Efficacy dell'estratto secco del carciofo in pazienti con il hyperlipoproteinemia. Arzneimittelforschung. 2000 marzo; 50(3): 260-5.

7. Bundy R, camminatore AF, Middleton RW, Marakis G, cabina JC. L'estratto della foglia del carciofo riduce i sintomi della sindrome di intestino irritabile e migliora la qualità della vita altrimenti in volontari sani che soffrono dalla dispepsia concomitante. J altera il Med del complemento. 2004 agosto; 10(4): 667-9.

8. Disponibile a: http://www.foodforyourhealing.com/foods-for-liver-health/. 19 giugno 2011 raggiunto.

9. Nadova S, Miadokova E, Mucaji P, Grancai D, effetto inibitorio di Cipak L. la Growth della frazione acetato-solubile etilica del cynara cardunculus L. in cellule di leucemia comprende la cellula più areest, rilascio del citocromo c e activiation dei caspases. Ricerca di Phytother. 2008 febbraio; 22(2): 165-8.

10. Disponibile a: http://www.associatedcontent.com/article/6014908/four_must_eat_foods_to_fight_cancer.html?cat=5. 19 giugno 2011 raggiunto.

11. Disponibile a: carciofi di http://www.seemonterey.com/food-restaurants/artichokes-and-other-monterey-favorites/tips-on. 19 giugno 2011 raggiunto.

Se avete qualunque domande sul contenuto scientifico di questo articolo, chiami prego un consulente di salute di Extension® di vita a 1-866-864-3027.