Liquidazione della primavera di prolungamento della vita

Rivista del prolungamento della vita

Prolungamento della vita rivista dicembre 2012
Rapporto  

YOGURT: Una cucchiaiata di valore nutrizionale potente

Da William Gamonski
YOGURT: Una cucchiaiata di valore nutrizionale potente  

Mentre il yogurt ampiamente è conosciuto per i suoi probiotici sani, inoltre si vantano un profilo nutrizionale impressionante che gli rende un frontrunner per l'ultimo alimento eccellente. Le proprietà dipromozione del yogurt evitano vari stati di salute, dai disturbi gastrointestinali all'obesità alla malattia di gomma.

La storia del yogurt

L'origine di yogurt rimane incerta, ma è stata documentata come alimento favorito del conquistatore Gengis Khan e del suo esercito nel XIII secolo. Mentre il yogurt è stato un sostegno dietetico attraverso Medio Oriente, l'Asia, la Russia e la Bulgaria per le migliaia di anni, le sue indennità-malattia sono diventato soltanto evidenti durante lo XX secolo, dovuto la ricerca realizzata dal Dott. Elie Metchnikoff sui batteri lattici. Il yogurt sta diventando sempre più popolare intorno al mondo, specialmente negli Stati Uniti come pure Turchia, l'India e la Grecia, in cui sta usando per gli scopi culinari.1

Salute gastrointestinale sostenente

Il yogurt è prodotto fermentando il latte con gli starter batterici Lactobacillus bulgaricus e lo streptococcus thermophilus. Altre culture in tensione quali il lactobacillus casei ed il lactobacillus acidophilus si aggiungono spesso durante il processo.1 questi batteri utili, conosciuti come i probiotici, ha potuto migliorare la digestione ed impedire i disturbi gastrointestinali comuni.

L'intolleranza al lattosio si riferisce all'incapacità di digerire il lattosio dello zucchero in prodotti lattier-caseario dovuto una carenza nella lattasi degli enzimi. Il yogurt mostra la promessa come alternativa a latte per gli individui che soffrono da questa circostanza, secondo la ricerca riferita in New England Journal di medicina.2 scienziati hanno trovato che gli oggetti intolleranti al lattosio che consumano 18 grammi di lattosio da yogurt hanno digerito ed hanno assorbito il lattosio più efficientemente di coloro che ha ricevuto la stessa quantità di lattosio da latte. Questa tolleranza migliore ha provocato meno diarrea ed altri sintomi gastrointestinali nel gruppo del yogurt.

Gli scienziati ritengono che i probiotici in yogurt amplifichino il rilascio di beta-galattosidasi, un enzima che migliora la digestione del lattosio.3

È stimato che uno su ogni diarrea antibiotico-collegata di esperienza di quattro genti.4 scienziati ad Indiana University School di medicina esaminatrice se i batteri sani in yogurt contribuirebbero ad impedire la circostanza. Un gruppo di 202 ha ospedalizzato la ricezione dei pazienti orale o gli antibiotici endovenosi sono stati selezionati a caso per 8 once di yogurt, o nessun yogurt, per gli otto giorni. La frequenza di diarrea è stata valutata durante quel periodo di tempo. I risultati hanno mostrato un rapporto di riproduzione di 24% dell'incidenza di diarrea nel gruppo del yogurt, rispetto ad una diminuzione di 12% nel gruppo di controllo.5

Selezionando ed immagazzinando yogurt1

Selezionando ed immagazzinando yogurt  

Cerchi “le culture attive„ o “il yogurt vivente coltiva„ sull'etichetta. Ciò indica la presenza di batteri amichevoli dell'intestino.

Eviti il yogurt con i condimenti ed i dolcificanti.

Opti per la versione normale invece di di yogurt ripieno di frutta come l'ultimo contiene solitamente lo zucchero aggiunto.

Deposito nel frigorifero dopo l'acquisto. Il yogurt resta fresco fino ad una settimana dopo la data di scadenza se non aperto.

Effetti di Anti-obesità

I numerosi studi hanno dimostrato il potenziale di combattimento dell'obesità di yogurt. Nella ricerca animale, gli scienziati hanno trovato che i topi completati con yogurt spolverizzano mentre su una dieta moderato-grassa hanno avuti obesità significativamente più bassa che i topi di controllo. Ciò è stata attribuita ai livelli di lipidi aumentati nelle feci del gruppo completato, suggerenti che il yogurt funzionasse riducendo l'assorbimento del grasso nell'intestino tenue.6

Questi effetti favorevoli estendere agli esseri umani pure. Gli individui con il più alta assunzione dei latticini, quale yogurt, hanno ridotto il loro rischio di obesità da 67% su un periodo di dieci anni confrontato a quelli alle assunzioni più basse, secondo la ricerca pubblicata nel giornale di American Medical Association.7 ancora, i ricercatori alla scuola di Harvard della salute pubblica hanno studiato la relazione fra gli alimenti specifici e l'obesità a lungo termine in più di 120.000 uomini e le donne.8 dopo avere analizzato i dati da seguito di 20 anni, i ricercatori hanno concluso che il yogurt era l'alimento più collegato con la conservazione del peso fuori, ancor più che la frutta, le verdure e gli interi grani.

Per determinare se il consumo del yogurt può migliorare la perdita di peso in esseri umani, i ricercatori ad University of Tennessee a caso hanno assegnato a 34 partecipanti obesi in buona salute 18 once di yogurt senza grasso o un servizio della latteria quotidiano per 12 settimane.9 entrambi i gruppi hanno aderito ad una simile dieta a calorie ridotte. Alla conclusione dello studio, il gruppo del yogurt ha avvertito una perdita di peso media di 14 libbre, confrontata a 11 libbra nel gruppo di controllo. Ulteriormente, coloro che ha consumato il yogurt hanno conservato 31% nuova massa del muscolo ed hanno perso il grasso più addominale di 81%, che è stato riflesso in una riduzione oltre di 1,5 pollici dalla vita. Tramite il confronto, il gruppo di controllo ha perso 0,23 pollici. Questo miglioramento è considerevole poiché l'accumulazione grassa viscerale è stata associata a un aumentato rischio per la malattia cardiovascolare ed il diabete di tipo II.10

I dati attuali indicano che il calcio è la componente principale in yogurt responsabile dei suoi benefici dell'anti-obesità. Sebbene il calcio possa funzionare attraverso i meccanismi multipli, l'un modo di azione si riferisce alla sua capacità di sopprimere il rilascio del calcitriol dell'ormone, stoccaggio grasso quindi di fermata e promuovendo il grasso riparta.11

Difesa del Cancro

La prova emergente rivela che l'aggiunta di yogurt alla vostra dieta può proteggere dallo sviluppo di parecchi tipi di cancri, compreso quelli del colon, della vescica e del seno. In uno studio pubblicato nel giornale internazionale di Cancro, un rischio di riduzione del tumore del colon di 35% è stato trovato in quelli che consumano la quantità elevata di yogurt rispetto a quelle alla quantità più bassa in più di 45.000 uomini e donne sugli anni 12.12

Gli scienziati svedesi hanno scoperto una forte associazione fra l'assunzione del yogurt ed il rischio di cancro alla vescica fra 80.000 uomini e donne. Dopo 9 anni di seguito, i risultati hanno mostrato un 38% più a basso rischio della malattia in coloro che ha consumato regolarmente il yogurt contro coloro che non ne ha mangiato piccolo o.13

In un altro studio, i ricercatori hanno valutato l'assunzione dei prodotti lattier-caseario fermentati in 133 pazienti di cancro al seno e 289 comandi. Hanno scoperto che il yogurt ha avuto un effetto protettivo contro cancro al seno, poichè il più alta assunzione è stata associata con un rischio di rapporto di riproduzione di 37%.14

Valore nutrizionale di yogurt, una tazza1

Valore nutrizionale di yogurt, OneCup  
Sostanze nutrienti Amounty DV (%)
Iodio 87,20 mcg 58.1%
Calcio 448,30 mg 44.8%
Fosforo 352,80 mg 35.2%
Vitamina B2 0,52 mg 30.5%
Proteina 12,80 g 25.7%
Vitamina b12 mcg 1,37 22.8%
Potassio 573,30 mg 16.4%
Zinco 2,18 mg 14.5%

Malattia cardiaca di combattimento

L'altra ricerca ha indicato che il yogurt offre il supporto cardiovascolare potente. In uno studio che fa partecipare più di 1.000 donne invecchiate 70 e più vecchio, quelli con il più alta assunzione del yogurt non solo hanno avuti livelli elevati del colesterolo di HDL, ma inoltre significativamente abbassano lo spessore dell'arteria carotica, una misura di aterosclerosi, che quelle con l'assunzione più bassa.15

Uno studio pubblicato nel giornale europeo di nutrizione clinica più ulteriormente ha confermato il HDL che solleva gli effetti di yogurt in volontari umani. Dopo il consumo quotidiano delle 10,5 once di yogurt con grassi naturali per 21 settimana, i partecipanti hanno avvertito un aumento di quasi 12 mg/dL nei livelli di colesterolo di HDL senza alcun cambiamento nei livelli di LDL. Ciò a sua volta ha alterato favorevole il loro rapporto del colesterolo di LDL/HDL vicino più di 23%.16

Malattia di gomma di lotta

Malattia di gomma di lotta  

La crescita cronica dei batteri nella bocca conduce ad infiammazione e danneggia le gomme e le ossa che sostengono i denti. Questa circostanza, conosciuta come la malattia periodentale o la malattia di gomma, è stata associata con il colpo e la malattia cardiaca.17 ricercatori giapponesi hanno trovato che un'assunzione quotidiana almeno di 2 once di yogurt fra gli uomini e le donne è stata collegata con un rischio in diminuzione di sviluppare la profondità in profondità di sondaggio da 60% e la perdita clinica del collegamento da 50%, entrambi i parametri di malattia periodentale.18

Riassunto

Il yogurt d'incorporazione nella vostra dieta offre i probiotici sani ed altre sostanze nutrienti che possono contribuire a proteggere dai disturbi gastrointestinali, dal cancro, dalla malattia cardiovascolare, dall'obesità e dalla malattia di gomma. Ricordi prego che il yogurt non è un integratore alimentare e dovrebbe essere usato per sostituire i costituenti della vostra dieta che possono essere meno sani quale il gelato. Se un yogurt intenzionalmente aggiunto senza rimuovere un altro alimento, poi le calorie in eccesso potesse neutralizzare gli effetti benefici del yogurt.

Se avete qualunque domande sul contenuto scientifico di questo articolo, chiami prego un consulentedi salute del ® del prolungamento della vita a 1-866-864-3027.

Riferimenti

1. Disponibile a: http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=124 ha acceduto al 14 settembre 2012.

2. Kolars JC, MD di Levitt, Aouji m., Savaiano DA. Fonte autodigesting del yogurt-un di lattosio. Med di N Inghilterra J. 1984 gennaio; 310(1): 1-3.

3. Rosado JL. Yogurt come fonte di autodigestion del lattosio. Rev Invest Clin. 1996 novembre; 48:63-6.

4. SI di Doron, Hibberd PL, Gorbach SL. Probiotici per la prevenzione di diarrea antibiotico-collegata. J Clin Gastroenterol. 2008 luglio; 42:58-63.

5. Beniwal RS, arena VC, Thomas L, et al. Una prova randomizzata di yogurt per la prevenzione di diarrea antibiotico-collegata. Dig Dis Sci. 2003 ottobre; 48(10): 2077-82.

6. Ms di Johnson, P enorme-Lucioni, watt AJ, DB di Allison, Nagy TR. Effetto del completamento della latteria su composizione corporea e su insulino-resistenza in topi. Nutrizione. 2007 novembre-dicembre; 23 (11-12): 836-43.

7. Pereira mA, Dott Jr, Van Horn L, Slattery ml, AL di Kartashov, Ludwig DS di Jacobs. Dairyconsumption, obesità e la sindrome di insulino-resistenza in giovani adulti: lo studio di CARDIAS. JAMA. 2002 aprile; 287(16): 2081-9.

8. Mozzaffarian D, Hao T, Rimm eb, WC di Willet, Hu FB. Cambiamenti nella dieta e nello stile di vita e obesità a lungo termine in donne ed in uomini. Med di N Inghilterra J. 2011 giugno; 364(25): 2392-404.

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10. Hamdy O, Porramatikul S, obesità di E. Metabolic di Al-Ozairi: il paradosso fra grasso viscerale e sottocutaneo. Rev. del diabete di Curr. 2006 novembre; 2(4): 367-73.

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15. JUNIOR di Ivey chilolitro, di Lewis, Hodgson JM, et al. associazione fra yogurt, latte, consumo del formaggio e spessore comune di intima-media dell'arteria carotica e fattori di rischio della malattia cardiovascolare in donne anziane. J Clin Nutr. 2011 luglio; 94(1): 234-9.

16. Kiessling G, Schneider J, consumo di Jahreis G. Long-term dei prodotti lattier-caseario fermentati oltre 6 mesi aumenta il colesterolo di HDL. EUR J Clin Nutr. 2002 settembre; 56(9): 843-9.

17. Pihlstrom BL, Michalowicz BS, Johnson nanowatt. Malattie periodentali. Lancetta. 2005 novembre; 366(9499): 1809-20.

18. Shimazaki Y, Shirota T, Uchida K, et al. assunzione dei prodotti lattier-caseario e malattia periodentale: lo studio di Hisayama. J Periodontol. 2008 gennaio; 79(1): 131-7.