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Rivista del prolungamento della vita

LE Magazine febbraio 1997

Il ruolo di soia nella medicina, parte 1

Congresso del DES di Palais - settembre 15-17 1996
Da Candy Ostman

Bruxelles, Belgio era il sito del secondo congresso internazionale sul ruolo di soia nell'impedire e nel trattamento della malattia cronica. La produzione era enorme. Sopra mille genti da ogni angolo del globo “nel congresso del DES di Palais„ - una bella costruzione con della fontana una parte anteriore fuori e un teatro spazioso e moderno dentro, dove le conferenze sono state tenute. Di sotto, “nella stanza di Leopold 11„, erano le mostre e le sessioni del manifesto.

immagine IL 15 SETTEMBRE, 1996

Phytochemicals e prevenzione del cancro

Il primo argomento della discussione domenica 15 settembre era prevenzione del cancro: Alimento e Phytochemicals da John Potter, da M.D., dal Ph.D. di Fred Hutchinson Cancer Research Center e dall'università di Washington a Seattle, Washington.

Il Dott. Potter ha cominciato dichiarando che il consumo di verdure sicure e di frutta lungamente è stato creduto per essere utile nella prevenzione e nel trattamento della malattia. Nel 1981, la bambola e Peto hanno stimato che 10 -70% di tutti i cancri fossero attribuibili alla dieta. Sembra essere rischio molto aumentato in collegato con gli alimenti dell'origine animale. La prova suggerisce forte che non sia il consumo di una o due varietà di verdure e frutta che confer si avvantaggino, ma piuttosto l'assunzione di molti generi di piante può abbassare l'incidenza di cancro.

Il Dott. Potter ha precisato che il fatto che gli individui che consumano le più alte assunzioni degli alimenti vegetali inoltre hanno altre abitudini sane, quale una probabilità più bassa di fumo, necessariamente non rappresenta le differenze vedute.

Una ragione il consumo di verdure e di frutta trattiene lo sviluppo di cancro è che ci sono composti chimici in questi alimenti che impediscono la formazione del cancro. Questi includono i flavonoidi, carotenoidi, quali carotene, Colleen Fitzpatrick, la vitamina E, il selenio, la fibra dietetica come pure altri prodotti chimici quali i dithiolthiones, i isothiocyanates, gli indoli, i fenoli e i phytoestrogens. Negli studi scientifici, questi composti sono stati indicati per essere anti-cancerogeni. Raggruppati complessivamente, questi prodotti chimici sono conosciuti come “i phytochemicals„ o “composti bioactive„.

Alterazione della carcinogenesi

Il Cancro progredisce dall'esposizione agli agenti cancerogeni o ai loro precursori con l'aspetto reale di un cancro. In quasi ogni fase, i phytochemicals sono stati indicati per alterare la probabilità di carcinogenesi. Per esempio, i phytochemicals, i lucosinolates, gli indoli, i isothiocyanates ed i tiocianati (tutti trovati in determinati tipi di verdure) possono stimolare gli organi nel corpo per produrre gli enzimi che inattivano gli agenti cancerogeni. Colleen Fitzpatrick ed i fenoli (presente in vino ed in verdure) bloccano la formazione di agenti cancerogeni quali le nitrosamine. I flavonoidi ed i carotenoidi (diffusi in verdure ed in frutta) possono fungere da antiossidanti, realmente disattivare il potenziale carcinogenico dei composti della sostanza tossica e dei radicali liberi.

Phytoestrogens (trovato in soia ed anche fatto da fibra dietetica dai batteri nel colon) può potere ridurre il rischio di cancri in relazione con l'ormone come pure combatte altre malattie croniche. La fibra dietetica, sopra fermentazione nel colon, produce gli acidi grassi volatili che possono indurre le cellule tumorali a subire la morte programmata delle cellule.

Il Dott. Potter ha dichiarato che, attualmente, non è chiaro la che quantità di frutta e di verdure dovremmo mangiare ogni giorno per produrre questi effetti anticarcinogenic, ma crede che dovrebbe essere almeno di 400 grammi un il giorno. Ha detto non pensa che poteste ottenere gli stessi benefici dai supplementi soli, a meno che consumaste un'ampia varietà di frutta e di verdure in maniera regolare.

Biotecnologia e la soia

La conversazione seguente preveduta era su biotecnologia e sulla soia da Stephen Rogers, Ph.D. dal centro tecnico di Monsanto in Lovanio-La-Neuve, Belgio.

Il Dott. Rogers ha spiegato che la biotecnologia della pianta permette ai ricercatori di trasferire i geni specifici nelle piante coltivate per permettere l'espressione dei tratti desiderabili quale prevenzione delle malattie. Ha precisato che c'è “una soia glifosate-tollerante„ (GTS) con una proteina non allergene indotta da ingegneria genetica, che è stata indicata per degradarsi prontamente in liquidi gastrici ed intestinali simulati. Questo risultato indica che, in futuro, la soia geneticamente modificata (ed altre piante) miglioreranno la loro capacità di impedire e combattere la malattia cronica.

Isoflavoni estrogeni

Dopo era una panoramica della struttura, del metabolismo e delle farmacocinesi dell'isoflavone da Kenneth D. Setchell, Ph.D. dell'ospedale pediatrico e del centro medico a Cincinnati, Ohio.

Mentre molti tipi di costituenti della pianta sono stati trovati con attività estrogena debole, gran parte dell'interesse corrente in questi phytochemicals ha messo a fuoco sugli isoflavoni, che sono composti fenolici che possiedono molte proprietà biologiche compreso attività estrogena. Mentre gli isoflavoni ampiamente si distribuiscono in tutto il regno vegetale, sono trovati relativamente nelle alte concentrazioni in soia. Gli isoflavoni principali trovati in soia sono daidzeina, genisteina e glycitein.

La conversazione del Dott. Setchell si è occupata della struttura chimica e del metabolismo delle componenti differenti della soia. Ha precisato che, su ingestione, gli isoflavoni dietetici sono metabolizzati dai batteri intestinali, sono assorbiti dal tratto intestinale e sono trasportati via il sistema venoso portale al fegato. La sua conclusione era che i dati indicano quello importi modesti di consumo dei risultati della proteina di soia nelle concentrazioni di circolazione relativamente alte di phytoestrogens e che questo potrebbe avere un effetto ormonale significativo in molti individui.

La proteina di soia impedisce le colelitiasi

La capacità della proteina di soia di impedire le colelitiasi del colesterolo (colelitiasi) è stata discussa dal Dott. Catala di LEPSD, l'AICN, l'Jouy-en-Josas, Francia. Il Dott. Catala ha cercato di determinare che cosa gli effetti sia di soia che della proteina dell'animale sulle colelitiasi. La dieta è probabilmente un grande fattore nella formazione di colelitiasi. È stato trovato che la cristallizzazione del colesterolo è stata ritardata e diminuito dalla proteina di soia, ma non da proteina animale. Fra gli altri risultati era che la proporzione di acido ursodeoxycholic (un acido biliare usato per dissoluzione della colelitiasi) è stata indicata per essere raddoppiata negli oggetti sulla dieta della proteina di soia.

Isoflavoni della soia e gli effetti di alcool

Gli effetti degli isoflavoni in soia sulle farmacocinesi dell'alcool sono stati discussi dal Dott. Renee C. Lin del servizio di medicina e della biochimica, Indiana University School di medicina e del centro medico di VA a Indianapolis. Il Dott. Lin ha studiato un estratto da una vite commestibile, pueraria lobata, che è stata ampiamente usata nella medicina cinese e contiene il puerarin degli isoflavoni, daidzin e la daidzeina, è stata provata a suoi anti-inebriation ed effetti antidipsotropic. Gli esperimenti in ratti hanno indicato che sia il daidzin che la daidzeina hanno accorciato non intraperitonealmente dal il sonno-tempo indotto da alcool se i ratti ricevessero l'etanolo (alcool) intragastrically, ma. Nessuno degli isoflavoni provati hanno mostrato tutto l'effetto sull'attività della deidrogenasi degli enzimi del fegato e della deidrogenasi dell'aldeide una volta amministrati oralmente e, di conseguenza, non hanno potuto accelerare lo spazio dagli enzimi del fegato dell'etanolo nella circolazione.

In un altro esperimento facendo uso dei ratti dipreferenza (ratti di P), tutti e tre gli isoflavoni hanno soppresso il consumo volontario dell'alcool. Gli isoflavoni sono stati indicati per diminuire l'intossicazione dell'alcool ma per sopprimere l'appetito per l'alcool.

IL 16 SETTEMBRE, 1996

Effetti di soia sulla funzione del rene

Gli effetti di soia sulla funzione renale in pazienti con la sindrome nefrosica sono stati discussi da M.G. Gentile, M.D. del servizio di nutrizione e del dipartimento clinici della nefrologia, lo S. Carol Hospital a Milano, Italia. Il Dott. Gentile ha presentato la prova che i lipidi contribuiscono alla lesione interstiziale del tubulo- e glomerulare e che la correzione delle anomalie del lipido connesse con la malattia renale potrebbe rallentare la progressione di insufficienza renale cronica.

È ben documentato che i livelli elevati dietetici di proteina e di grasso animali possono causare o esacerbare la disfunzione e la malattia del rene. La proteina di soia, tuttavia, è stata indicata per ridurre il proteinuria, il danno istologico renale, l'iperlipidemia e l'iperfiltrazione glomerulare in ratti di cui i reni sono stati rimossi. In questi studi, una dieta vegetariana della soia ha causato la riduzione significativa dell'escrezione urinaria della proteina (più di 30%) e del colesterolo totale (28%) e colesterolo di LDL (28%) è stato trovato che l'escrezione urinaria della proteina è stata ridotta drammaticamente i ratti era sulla dieta della soia del vegano, ma teso a ritornare alla linea di base dopo il periodo sperimentale concluso.

Effetto di soia sulla funzione renale in diabete

Il Dott. James W. Anderson dell'ospedale di VA all'università di Kentucky a Lexington ha riferito i suoi risultati sugli effetti della proteina di soia sulla funzione renale nel tipo uomini diabetici di II con la malattia renale. Il Dott. Anderson ha precisato che quasi un terzo di tutti i diabetici sviluppa la funzione renale alterata di un certo genere. Gli oggetti sono stati dati 42 grammi di soia o di proteina dell'animale al giorno. È stato trovato che la proteina di soia ha migliorato la funzione renale nel tipo diabetici di II con la nefropatia, ma che la proteina animale non ha fatto.

In un'intervista privata con il Dott. Anderson, ha citato che, oltre ai benefici renali in diabetici, è stato scoperto che la dieta della proteina di soia ha ridotto significativamente (fino a 90%) l'esigenza di insulina nel tipo insulino-dipendente diabetici di II e che la proteina di soia inoltre ha aumentato la sensibilità dell'insulina negli stessi individui.

Effetto diuretico degli isoflavoni della soia

Octavio J. Alda, M.D. ha presentato la prova che gli isoflavoni della soia (equol e genisteina) hanno un modello inibitorio simile al furesomide potente della droga antidiuretica del ciclo, un vaso-farmaco rilassante del trasporto di ione del muscolo liscio, che aumenta l'escrezione renale di sodio, del cloruro, del potassio, del magnesio e del calcio. Poi ha presentato i risultati degli effetti comparativi sui parametri tubolari ed emodinamici del rene del equol degli isoflavoni e la genisteina ed il furesomide.

È stato indicato che sia la genisteina che il equol hanno stimolato l'escrezione dell'elettrolito e del liquido simile a furesomide, con la genisteina più potente del equol. Tutte e tre le sostanze hanno aumentato il grado di filtrazione e la frazione glomerulari di filtrazione, così migliorando i valori emodinamici. Il furesomide e il equol non hanno prodotto i cambiamenti emodinamici significativi. Ciò può essere dovuto il fatto che i reni del ratto nell'esperimento non non preconstricted. Tuttavia, la genisteina poteva vasodilatare il rene.

Il Dott. Alda ha concluso che la genisteina e il equol dei isoflavinoids della soia hanno molti benefici nel trattamento delle malattie quali cuore e la malattia renale e come sostituzioni per il ciclo-diuretico.

Può la soia impedire la perdita in post-menopausa dell'osso?

Bahram H. Arjmandi, Ph.D. dal servizio dell'alimentazione umana e della dietetica dell'università dell'Illinois a Chicago ha esaminato gli effetti di alta dieta della proteina di soia su perdita dell'osso in ratti dovuto la carenza ovarica dell'ormone. Il Dott. Arjmandi in primo luogo ha precisato che un isoflavone sintetico chiamato ipriflavone è stato indicato per impedire la perdita dell'osso in ratti dovuto gli ormoni ovarici vuotati. Poi ha descritto uno studio in quarantotto ratti di 95 giorni che erano stati ovariectomizzati, o dato un'operazione finta, che è stata alimentata l'isolato della proteina di soia con o senza gli isoflavoni.

I risultati indicati la salute molto migliore dell'osso in ratti hanno alimentato la proteina di soia con gli isoflavoni che in ratti alimentati l'isolato della proteina di soia senza isoflavone. Il Dott. Arjmandi ha notato che i risultati dello studio hanno mostrato a soia gli isoflavoni contenenti proteine simili al ipriflavone, è molto efficace nell'impedire la perdita dell'osso e che la soia ricca in proteine nei soflavones può molto bene essere un efficace trattamento per impedire la perdita in post-menopausa dell'osso in donne.

John Anderson, Ph.D. del servizio. Di nutrizione all'università di Nord Carolina ha presentato la prova che la genisteina ha azione del tipo di estrogeno che gli permette di migliorare la conservazione dell'osso nei ratti ovariectomizzati dell'allattamento. Infatti, gli studi del Dott. Anderson suggeriscono che determinati livelli di genisteina siano efficaci quanto la droga potente Premarin della sostituzione dell'estrogeno. Secondo questi studi, una dose ottimale dei risultati di genisteina (le più piccole dosi sembrano più efficaci di più grandi dosi) in una conservazione equivalente delle percentuali della massa del minerale dell'osso come dose fisiologica del più potente dell'estrogeno-estradiolo. La genisteina inoltre è stata indicata per conservare il tessuto trabecular dell'osso.

Il Dott. Anderson ritiene che la genisteina possa fungere da agonista dei ricevitori dell'estrogeno nei tessuti dell'osso, comunque gli effetti della genisteina non possono essere limitati a questo meccanismo. Crede che potrebbe anche effettuare altri enzimi in cellule di osso e che postula che la genisteina e il diazdein (un altro isoflavone) hanno azioni simili agli ormoni del peptide ed ai ricevitori di effetto o alle proteine di segnalazione nella membrana cellulare. Fortunatamente, la genisteina non sembra avere alcuni effetti collaterali avversi una volta usata ai livelli ragionevoli. Tuttavia, ha il potenziale per gli effetti collaterali tossici nelle dosi elevate. Lo stesso non è vero per daidzen, che possa funzionare dai meccanismi differenti e sembri avere bassa tossicità molto.

Formazione di stimolazione dell'osso

Il Dott. Paolo Fanti dell'università di Kentucky a Lexington ha discusso gli effetti della genisteina su perdita dell'osso in ratti ovariectomizzati. Ha cominciato dichiarando che i suoi studi indicano che il meccanismo di azione della genisteina (il phytoestrogen della soia più abbondante e meglio caratterizzato) sembra differire da quello degli estrogeni.

L'effetto protettivo di estrogeno sull'osso è caratterizzato da soppressione del volume d'affari dell'osso, mentre l'effetto della genisteina sembra dipendere da stimolazione di formazione dell'osso piuttosto che la soppressione di riassorbimento dell'osso. Sebbene sia l'estrogeno che la genisteina proteggano da perdita dell'osso dopo cessazione della funzione ovarica, la genisteina riduce sia la perdita trabecular che compatta dell'osso. La quantità di genisteina espelsa dai ratti utilizzati in questo studio era simile a quella recuperata in esseri umani dopo assunzione orale del composto, indicante che i risultati terapeutici sono possibili con gli importi dietetici. La genisteina non sembra colpire gli osteoclasti. Sia Premarin (la droga dell'estrogeno più popolare) che la genisteina sopprimono la produzione di citochina.

Studio clinico di soia in donne in post-menopausa

Come componente di uno studio in cui gli effetti ipocolesterolemici di soia e degli isoflavoni sulle donne postmenopausali, scienziati all'università dell'Illinois ai cambiamenti anche esaminatori del Urbana-champagne nel tenore di minerale dell'osso e di densità ossea priore e dopo lo studio di sei mesi. Secondo il Dott. John W. Erdman, 66 donne postmenopausali hanno ricevuto 40 grammi di proteina su base giornaliera.

Il contenuto della proteina era soia con una concentrazione moderata di isoflavoni, soia con un'alta concentrazione di isoflavoni, o nè una soia contenente proteine latte-derivata nè isoflavoni. I risultati hanno mostrato gli importante crescite nel tenore di minerale dell'osso e di densità ossea per il tratto lombare della colonna vertebrale in entrambe le diete della proteina di soia confrontate alla dieta di controllo. Gli aumenti in altre aree scheletriche inoltre sono stati notati nelle diete della soia. Il Dott. Erdman ha concluso che gli isoflavoni della soia mostrano il potenziale reale per salute di mantenimento dell'osso.

La soia abbassa i livelli di colesterolo

Il primo studio clinico che riferisce l'abilità d'abbassamento della proteina di soia era nel 1967. Gli individui che hanno ricevuto un prodotto strutturato della soia piuttosto che la proteina animale hanno avvertito un calo di 20% in colesterolo. Il Dott. Cesare R. Sirtori dell'università di Milano in Italia, che ha parlato alla conferenza della soia, ha avuto risultati simili nel suo primo studio clinico facendo uso della proteina di soia (riduzione di 24% - di 20 in colesterolo totale).

immagine Molti tali studi sono stati intrapresi poiché, compreso gli studi in pazienti ed in bambini renali. In tutti i casi, la proteina di soia ha abbassato i livelli di colesterolo. È stato efficace entrambi negli alti pazienti di ipercolesterolemia limite e quelli con i livelli estremamente ricchi in colesterolo. Infatti, i pazienti con i livelli di colesterolo maggior di 250-280 mg/dl sono stati indicati per essere più rispondenti ai benefici d'abbassamento di soia.

Il meccanismo da cui la soia esercita così effetto d'abbassamento profondo rimane evasivo. Poiché gli isoflavoni hanno biodisponibilità bassa, è stato suggerito che il fuoco dell'attenzione dovrebbe essere sulle componenti proteiche di soia. I cambiamenti dietetici da proteina animale alla proteina di soia sono stati seguiti dagli importante crescite nell'attività del LDL-ricevitore nel fegato in animali ed in lympho-monociti nell'uomo. Il Dott. Sirtori ritiene che più studi siano necessari identificare il meccanismo responsabile della capacità della proteina di soia di stimolare l'attività del LDL-ricevitore.

Il Dott. Susan Potter dell'università dell'Illinois ha riferito sugli effetti di una dieta della proteina della soia da 40 grammi (una con le quantità elevate degli isoflavoni, l'altra con gli importi moderati) data a 66 hypercholesteremic, donne postmenopausali su base giornaliera.

I risultati hanno mostrato le riduzioni in colesterolo totale per tutti i gruppi, comunque le riduzioni erano molto più significative nei gruppi della soia, la più grande riduzione che accade della soia contenente proteine il più ad alto livello degli isoflavoni. Secondo il Dott. Potter, i risultati indicano che la proteina di soia, ad ogni livello dell'isoflavone, può fare diminuire il rischio di malattia cardiovascolare avendo colesterolo positivo di influenze LDL come pure il rapporto di colesterolo totale al colesterolo di HDL. Non colpiti erano i livelli di TSH, T4, T3, né erano i livelli di cortisolo, di insulina o di glucagone. Interessante, la proteina di soia con i livelli più bassi degli isoflavoni ha prodotto la risposta più rapida.

Elzbieta M. Kurowska, Ph.D. dell'università di Ontario occidentale nel Canada ha suggerito che la riduzione del colesterolo fosse ancora maggior se gli interi prodotti della soia (contenendo la proteina di soia e l'olio della soia) fossero sostituiti per i prodotti di origine animale (contenendo sia il grasso animale animale che del di proteine). Per studiare questa ipotesi, 34 uomini ipocolesterolemici e le donne sono stati disposti su una dieta di qualsiasi latte della mucca di 2%; una combinazione di olio della soia e del latte scremato; o un prodotto della soia che contiene l'olio della proteina di soia e della soia di 2%.

I risultati, dopo circa 6 settimane, hanno indicato che l'intero prodotto della soia aveva aumentato significativamente i livelli di colesterolo di HDL di 7% ed avevano fatto diminuire il rapporto del colesterolo di LDL/HDL da 14%. Simile, sebbene non come risultati drammatici, siano osservati nel gruppo di dieta dell'olio della soia e del latte scremato. Tuttavia, tutti i gruppi hanno mostrato l'effetto molto scarso sul totale di digiuno del plasma, sul colesterolo di LDL e sui trigliceridi. Di conseguenza, il Dott. Kurowska ha concluso che l'assunzione di interi prodotti della soia può migliorare i profili del lipido del plasma in individui con ipercolesterolemia moderata anche se l'effetto non è interamente dovuto la proteina di soia. Gli individui con il più alta iniziale LDL ed i più bassi livelli del colesterolo di HDL hanno mostrato la migliore risposta agli interi prodotti della soia.

Risposta a soia in uomini con i livelli di lipidi normali

Il Dott. Karin Nilausen dell'università di scuola di medicina di Copenhaghen in Danimarca ha rilevato che, negli studi precedenti dove la proteina di soia è stata confrontata a caseina (proteina animale), nelle diminuzioni in colesterolo di LDL (LDL-C) e gli aumenti in colesterolo di HDL (HDL-C) sono stati osservati in individui con i livelli di colesterolo normali. Nello studio stava riferendo alla conferenza, nove maschi normolipidemic è stato dato una formula liquida della proteina che contiene la proteina di soia per un mese seguito da una formula liquida della proteina che contiene la caseina per un mese. Dopo che un mese su ogni dieta, i livelli del plasma di HDL-C sono stati trovati per aumentare, mentre i livelli del plasma di LDL sono stati trovati per diminuire negli oggetti che ricevono la formula della proteina di soia.

Dott. William W. Wong parlato di come la proteina di soia abbassa i livelli di lipidi del plasma in esseri umani. Tredici uomini ipocolesterolemici e 13 uomini ipercolesterolemici sono stati disposti su una dieta della proteina di soia o della proteina dell'animale per i 36 giorni, seguita da un periodo interinale di 70 to-107-day. Poi sono stati disposti sulla proteina alternativa per i 36 giorni supplementari. Alla conclusione di questo periodo, l'assorbimento del colesterolo e la cinetica dell'acido biliare sono stati misurati. I risultati hanno indicato che la dieta della proteina di soia ha abbassato i livelli di colesterolo di LDL sia in individui ipocolesterolemici che ipercolesterolemici. L'assorbimento frazionario del colesterolo e la cinetica dell'acido cholic non sono stati colpiti da qualsiasi dieta.

La soia dietetica impedisce l'aterosclerosi

Mary S. Anthony, M.S. dell'arciere Gray School di medicina al risveglio Forest University a Winston-Salem, Nord Carolina ha discusso gli effetti degli isoflavoni della soia su aterosclerosi. Ha iniziato la sua conversazione dichiarando quel morti dalla malattia cardiovascolare è molto più bassa in paesi come il Giappone in cui moltissima soia è consumata. “È un fatto ben noto„, ha detto, “che le diete ricche in soia riducono l'aterosclerosi, che sembra dovuto la capacità della proteina di soia di ridurre le lipoproteine del plasma.„. In alcuni studi, ha notato, è stata indicata che l'aggiunta di un estratto dell'alcool di proteina di soia ad una ad una dieta basata a caseina ha provocato il colesterolo più basso di LDL in ratti.

Lei studi in scimmie ha indicato che le diete della proteina di soia abbassano il colesterolo totale del plasma ed il colesterolo di LDL ed aumentano il colesterolo di HDL confrontato ad una ad una dieta basata a caseina. In effetti alla la dieta basata a caseina ha avuta l'elevato rischio per aterosclerosi, mentre le diete a base di soia hanno mostrato il più a basso rischio. La dieta della soia inoltre ha migliorato la reattività dell'arteria coronaria, che ha implicazioni supplementari per la riduzione della coronaropatia. Ha concluso dicendo che sembra che le componenti alcool-estraibili della proteina di soia, genisteina più probabile, fossero responsabili di molto dei benefici cardiovascolari della proteina di soia.

Phytoestrogens per la menopausa

Il Dott. Sulistiyani del centro di ricerca del primate all'università agricola di Bogor in Indonesia ha dichiarato che, nel suo parere, una delle ragioni terapia sostitutiva dell'estrogeno che è così efficace nel contribuire a ridurre il rischio di heartdisease coronario in donne in post-menopausa può essere dovuta in parte alle sue proprietà antiossidanti. Tuttavia, c'è un rischio aumentato di cancro al seno e di cancro uterino in quelle donne che usando l'estrogeno.

Un'alternativa è di prendere i phytoestrogens, quale la genisteina, che è stata indicata per proteggere il cuore dalla malattia cardiovascolare. Negli studi facendo uso delle scimmie femminili di Cynomolgus che hanno avute loro ovaie rimosse per simulare le donne in post-menopausa, è stato indicato che, in vivo l'ossidazione di LDL inibita genisteina da 48%. Una volta usato congiuntamente a questo effetto della vitamina E era ancor più pronunciato.

IL 17 SETTEMBRE, 1996

La soia combatte la perossidazione lipidica

Il Dott. Takemichi Kanazaw della scuola di medicina dell'università di Hirosake nel Giappone ha esplorato i costituenti molecolari contenuti nella soia che sono responsabili della sua capacità di proteggere il colesterolo di LDL da perossidazione come pure nella sua abilità della anti-piastrina ed altri effetti colesterolo-riducentesi. Il Dott. Kanazawa ha concluso che crede che la soia potesse essere molto utile nella prevenzione della malattia vascolare.

Il Dott. Mary Astuti di Gadjah Mada University in Togyakarta, Indonesia ha discusso il ruolo dell'alimento tradizionale, tempe, un prodotto di fermentazione della soia, che è una buona fonte di vitamina B-12 e di ferro, nella perossidazione lipidica. Tempe contiene la ZOLLA antiossidante degli enzimi (superossido dismutasi). Nei suoi studi in ratti, il Dott. Astuti ha trovato che tempe inoltre ha la capacità di inibire la perossidazione lipidica. Ha concluso che tempe può contenere le sostanze che hanno la capacità di inibire la perossidazione lipidica come pure avere un effetto positivo su iperlipidemia.

Il Dott. Alan Chart dell'università di Washington a Seattle ha trovato che sia la genisteina che la daidzeina (un altro isoflavone della soia) inibisce l'ossidazione di LDL. Ha trovato che la genisteina è leggermente più efficace, sebbene la daidzeina non potesse essere come sostanza tossica nei più grandi importi. Inoltre ha osservato che i due isoflavoni possono esercitare i loro effetti antiossidanti in un modo simile a Colleen Fitzpatrick, che estigue i radicali liberi negli ambienti acquosi. Ha concluso che la genisteina e la daidzeina possono essere utili nella prevenzione di aterosclerosi.

Il Dott. Norberta Schoene del centro di ricerca dell'alimentazione umana di Beltsville a Beltsville, Maryland ha riferito che gli isoflavoni in soia possono avere un effetto positivo sulla malattia cardiovascolare a causa della capacità di fare diminuire la formazione del grumo in piastrine che causano l'ostruzione vascolare. Il potenziale, ha concluso, affinchè la soia esibisca l'azione antitrombotica merita ulteriore studio.