Vendita eccellente dell'analisi del sangue del prolungamento della vita

Rivista del prolungamento della vita

LEF rivista giugno 1998

La ricerca degli spuntini nutrienti e squisiti

Buongustaio
Tratta che vi tiene in buona salute

Fare un spuntino è il grande passatempo americano. Forse ecco perché siamo assaliti con tanti a ills basati a dieta e una peste dell'obesità. Ma i dietisti dicono che quelle golosità, una volta selezionate correttamente, possono fa parte di una dieta ben equilibrata.
Dal ramoscello Mowatt

immagine Attualmente, i negozi bio, i supermercati e perfino il negozio di alimentari sull'angolo stanno offrendo una matrice degli spuntini che si fatturano come modi nutrienti soddisfare anche il discernimento del dente dolce. Le barre della proteina, le barre di energia, i biscotti a bassa percentuale di grassi o NO--grassi, le barre ed il fondente, tutte sono abbastanza da rendere mangiando i dolci in modo salubre quanto prendendo le vitamine.

Ma sono queste alternative realmente quel buon per voi? Il Dott. Kenneth Absher, un dietista che inoltre sembra essere un optometrista e che sta scrivendo un libro sui problemi curativi della visione con la dieta, ora non ritiene la raccolta agli spuntini sull'offerta del mercato il gusto molto più poco appetitoso del consumatore, abbondanza dello zucchero e una probabilità guadagnare il peso.

“Ognuno ha un reclamo da fare circa il loro alimento,„ dice Absher. “È qualsiasi alto energia-read alto in carboidrati che vi renderanno il grasso se non siete un serio atleta-o un low-fat/no-fat che i gusti scadenti ed abbia valore nutritivo pochissimo.„ Non è solo. I dietisti acconsentono che questi spuntini non sono sempre che cosa sono incrinati su essere.

“Basso o NO--grasso [spuntini] tenda a mangiare il più zucchero perché devono ottenere il gusto appetitoso da da qualche altra parte se non hanno grasso,„ dice Brenda Tillotson, un dietista che pratica in New Hampshire. “E le barre di energia hanno molti carboidrati, ma volete essere sicuro che non siano pieni dello zucchero, anche.

“Gli atleti li usano per energia rapida, ma non sono un supplemento per un pasto. Non sostituiscono le verdure.„ Joyce Daoust autore nota che dietista ed i dessert e gli spuntini possono essere una parte di una dieta ben equilibrata, ma che i dessert e si fa un spuntino devono essere ben equilibrati per fare il loro lavoro.

“Crediamo quello che mangiamo 40 per cento delle calorie totali dai carboidrati, 30 per cento da proteina e 30 per cento da grasso sono il modo più sano mangiare e quello include i dessert e spuntini,„ dice Daoust, che con il suo gene del marito è autore della nutrizione bruciante grassa del libro 40-30-30.

Absher egli stesso ha tentato di sviluppare un biscotto che, effettivamente, offre la buona nutrizione con il gusto squisito e che può in effetti sostituire le verdure. Il biscotto della toppa del Yummie di Absher è alto in fibra tessile naturale, aminoacidi essenziali ed acidi grassi ed imballato con le vitamine, la proteina vegetale e i phytonutrients trovati in verdure. (Il biscotto è disponibile attraverso il fondamento del prolungamento della vita.) Il suo nome, toppa di Yummie, è destinato per evocare tutte le buone cose naturali che potrebbero essere trovate in una toppa curatissima del giardino, nota Absher.

Infatti, la toppa di Yummie è uno smorgasbord vero degli ingredienti salutari, molti di cui possono essere trovati esclusivamente in altri prodotti alimentari, ma frequentemente non è impacchettata insieme in un oggetto. Il risultato finale è un alimento ben equilibrato che, una volta alimentare regolarmente, può abbassare i livelli della glicemia, bloccare il metabolismo grasso e promuovere la combustione del grasso, note di Absher. E le buone notizie sono quella che accede a questi benefici salutari sono più facili che mai perché il biscotto ha altro importante attributo- ha un sapore buon.

“Se non ha un sapore buon, nessuno sta andando mangiarlo,„ dice Absher. “Abbiamo trovato che la nostra prova originale ha avuta un gusto dopo mangiato. Non era cattivo, ma non era grande, neanche. Abbiamo mostrato appena [il nuovo] ad una convenzione nazionale del biscotto dove abbiamo distribuito migliaia di campioni. La gente si allontanerebbe, legge gli ingredienti e gira la destra intorno ritornare e dirci quanto buon ha un sapore… considerante che cosa è in.„

Perfezionando quel gusto è risultato essere un progetto triennale. Absher ha preso il prodotto originale di nuovo alla cucina, in cui lui e la sua moglie, Darlene, hanno cominciato a sbattere fuori le centinaia di serie di biscotti, ogni volta cambiante li leggermente omettendo un singolo ingrediente per vedere come il prodotto finale sarebbe stato colpito. Hanno trovato che rimuovendo gli oli di MTC potrebbero eliminare il gusto dopo mangiato a volte sgradevole del biscotto. Un un poco dell'estratto di rosmarini è stato trovato per prolungare naturalmente la sua freschezza. Hanno aggiunto 500 mg di fructo-oligosaccaridi (fos) e 500 mg di chitosano, hanno aumentato il livello di buon grasso senza aumentare il grasso totale ed hanno aggiunto una nuova combinazione di phytonutrients. Quattro sapori sono stati sviluppati, compreso burro di arachidi, l'uva passa della farina d'avena, di pepita di cioccolato e la sorpresa della frutta.

Con l'edizione del gusto risolta, nessuno è probabile rend contoere che ogni volta che mangiano un biscotto della toppa di Yummie, stanno ingerendo lo stesso livello di phytonutrients come virtualmente servizio pieno delle verdure. “Che è una di più grandi storie circa i biscotti,„ dice Absher. “Poiché ora avete una verdura quella ha un sapore come un biscotto.„

Dott. Kenneth Absher dello sviluppatore del biscotto della toppa di Yummie, con la moglie Darlene “Una di più grandi storie circa il biscotto della toppa di Yummie è che ora avete una verdura quella i gusti come un biscotto.„
Dott. Kenneth Absher dello sviluppatore del biscotto della toppa di Yummie, con la moglie Darlene

Phytonutrients è i composti anticancro trovati in frutta ed in verdure. Le verdure crocifere, quali i broccoli ed il cavolo, per esempio, contengono indole-3-carbinol, un fitochimico che avvia il rilascio degli enzimi che contribuiscono a ripartire i precursori dell'estrogeno in una forma inoffensiva piuttosto che la forma collegata a cancro al seno. Il cavolo ed i broccoli inoltre contengono il sulforaphane, un phytonutrient che è stato indicato per stimolare il rilascio degli enzimi che si attaccano alle sostanze cancerogene e le sbatte dal corpo.

L'istituto nazionale contro il cancro ed il ministero dell'agricoltura degli Stati Uniti hanno detto che mangiando cinque servizi delle verdure e fruttificano un giorno, una persona possono tagliare il rischio di cancro da più di 50 per cento. La maggior parte della gente non viene vicino ad incontrare questa linea guida. Le verdure crude stesse non sono quella facile affinchè il sistema digeriscano. Solitamente soltanto la metà del numero dei phytonutrients in tutto il servizio delle verdure crude infine diventa disponibile per l'altra metà di assorbimento- rapidamente è risciacquata del corpo. Ma le verdure concentrate, quelle che hanno il contenuto idrico rimosso e sono frantumati alla consistenza dello zucchero in polvere, sono più digeribili. In questa forma, i 90 - 100 per cento stimato dei phytonutrients e tutte le loro proprietà di Cancro-combattimento, diventano disponibili per assorbimento nel corpo.

Il biscotto della toppa di Yummie ha 1.000 mg di phytonutrients, compreso 50 mg di polvere del succo di alfalfa, 25 mg di polvere dell'erba di orzo, 125 mg di polvere della barbabietola, 150 mg di polvere dei broccoli, 150 mg di polvere del cavolo, 125 mg di polvere della carota, 100 mg di potere della foglia del prezzemolo, 125 mg di polvere del pomodoro, 25 mg di polvere della menta piperita e 125 mg di polvere degli spinaci, tutto in una forma concentrata.

Il biscotto inoltre contiene 500 mg di acido hydroxycitric (HCA), un soppressore di appetito naturale relativo all'acido trovato in agrumi. HCA inibisce la conversione dei carboidrati in grasso incanalando alcune loro nella sintesi e nello stoccaggio di glicogeno nel fegato e nei muscoli. Questo processo dice al cervello che il corpo è saziato e non c'è non più alimento necessario. Il messaggio non viene dalla stimolazione del cervello stesso; viene più marginalmente, dal livello di zucchero nella circolazione sanguigna. I prodotti che direttamente stimolano il cervello accelerare raramente il lavoro del metabolismo del corpo (che lo fa che pensi non abbia fame) a lungo termine perché lo stimolante è rimosso una volta, il corpo entra in modo di sopravvivenza, facente provvista più grasso di mai prima. Qui ottenete l'effetto rebound stante a dieta. Al contrario, chiudere il HCA non ha impatto.

C'è inoltre 500 mg di chitosano in ogni biscotto della toppa di Yummie. Il chitosano è una fibra del polisaccaride con una capacità unica di attaccarsi a grasso nello stomaco prima che sia metabolizzato. Il chitosano può fare questo perché possiede una carica ionica positiva che le rende un magnete naturale per persona neutrale o negativamente - lipidi, grassi e acidi biliari fatti pagare. Intrappolando il grasso, il chitosano lo impedisce l'assorbimento nella circolazione sanguigna.

Il dietista Tillotson chiama il chitosano un buon modo eliminare il grasso, ma raccomanda di bere gli ampi importi dell'acqua per ottenere il la maggior parte dalle sue proprietà di eliminazione. Absher raccomanda di bere fra 8 e 16 once dell'acqua con ogni Yummie rattoppi il biscotto. Sebbene il biscotto non sia tecnicamente una sostituzione del pasto, dice complimentandola con una certa frutta fresca o un piccolo piatto della pasta, il consumatore può finire la sensibilità soddisfatta.

Il biscotto può essere un buon modo affinchè i bambini mangi il loro verdura-li ha forniti lo mangia correttamente, che significa non non più di tre un giorno e contro. Ma Absher dice che realmente non è stato progettato per i bambini.

“Non è qualcosa che dovrebbe essere mangiato cinque o sei volte un il giorno come spuntino,„ che lui dice. “Altamente è concentrato e deve essere consumato di conseguenza. Lo abbiamo progettato per un adulto che non vuole mangiare i grandi pasti, ma vogliamo usarlo come supplemento a buon alimento.„

Non è accidentalmente che la toppa di Yummie non rientra nella gamma a bassa percentuale di grassi. Secondo il sapore, un biscotto ha dovunque 4,5 - 7 grammi di grasso. Ma ora sappiamo che una certa quantità di genere di destra di grasso è determinante per i buona salute. Il grasso non solo aiuta il gusto dell'alimento buon, ma può essere un beneficio dipromozione se è “il buon genere.„ Tali grassi vengono dall'olio del canola e dai semi di lino pressati a freddo, di cui tutt'e due forniscono l'olio non trattato, quale olio d'oliva, solo migliore perché hanno meno grasso saturo. Un'altra buona idea è affinchè gli spuntini sani ottenga la maggior parte della loro dolcezza dai succhi di frutta reali. Controlli le etichette per vedere se c'è questo ingrediente particolare. “Fruttosio cristallino invece di migliori livelli della glicemia di comandi dello zucchero,„ dice Daoust.

Una piccola quantità di intero succo-non della canna da zucchero da confondere con la canna raffinata zucchero-può anche aiutare. Questo di succo ricco di minerale non ne ha perso c'è ne del suo valore nutrizionale e realmente non aiuta il corpo a metabolizzare lo zucchero.

Un altro dolcificante naturale viene da fos, ha trovato naturalmente in alimenti quali le banane, cipolle, aglio, carciofi ed asparago (come pure biscotto della toppa del Yummie di Absher). Con di meno che la metà delle calorie dello zucchero di tavola, il fos ha gran parte degli stessi benefici come fibra. Ma il fos è unico in quanto realmente promuove la crescita “di buoni„ batteri nel tratto gastrointestinale. Gli zuccheri del fos sono collegati insieme in tal modo che l'apparato digerente umano non può scomporrli. A causa di questo passano non trattato nell'intestino crasso ed è qui che sono metabolizzati dai batteri utili, quei con la chiave a rompere il codice obbligatorio molecolare del fos. Con questo processo, muoiono di fame i cattivi batteri ed alimentano quei buoni.

Aiuta, anche, che c'è abbondanza di proteina in vostro spuntino o dessert. Le proteine differiscono dai grassi e carboidrati in quanto, oltre a carbonio, ad idrogeno e ad ossigeno, inoltre sono composte di azoto. L'azoto permette la formazione di aminoacidi, la fonte dei poteri speciali di proteine. Ci sono 20 aminoacidi, nove di cui non possono essere prodotti dall'ente stesso ma devono essere forniti da alimento. Questi sono chiamati aminoacidi essenziali.

“Ci sono molte note disponibili di ricette deliziose del dessert che inoltre includono la polvere di alta qualità del proteina del siero,„ Joyce Daoust autore. “La proteina ed il grasso nei dessert rallentano il tasso a cui i carboidrati entrano nella vostra circolazione sanguigna. Ciò tiene il vostro livello della glicemia stabile per un lungo periodo di tempo.„

La fibra inoltre è importante agli spuntini sani perché alimenta i batteri amichevoli nei due punti, che accelerano l'eliminazione e la disintossicazione dell'intestino. Gli studi hanno indicato che aumentare la fibra dietetica riduce l'incidenza del colon e del cancro rettale come pure sindrome e del diverticolite di intestino irritabile.

“La persona media dovrebbe avere circa 20 - 35 grammi di fibra dietetica al giorno,„ dice il dietista pediatrico Lucille Beseler, un consulente per l'ospedale pediatrico Dan Marino Center di Miami, in Weston, Fla. “Alcuni esempi degli spuntini alti in fibra includono i frutti secchi, gli interi cracker a bassa percentuale di grassi del grano, il popcorn, le barre di granola a bassa percentuale di grassi, le ciambelline salate della crusca d'avena ed i dolci di riso, che vengono in vari sapori.„



Dessert saporiti
con Wallop nutrizionale

La maggior parte di noi pensano al dessert come un colpevole piacere-qualcosa che dovremmo evitare, ma spesso trovano ugualmente la tentazione resistere a. Ma il dessert può essere una parte importante di una dieta equilibrata, dice Steve Levine, cuoco unico con due programmi di salute del cuore al centro medico generale di Broward, in Fort Lauderdale, Fla., compreso un programma dal Dott. Dean Ornish che recentemente è stato descritto in rivista di Newsweek.

“La maggior parte di noi sanno che non dovremmo immergere nel Haagen-Dazs o mangiando una scatola di biscotti senza grasso ogni notte,„ dice Levine. “Ma non ognuno riconosce che il dessert può realmente contribuire le sostanze nutrienti importanti, mentre ci diamo il gusto dolce abbiamo bisogno.„

Molte delle ricette di Levine includono la frutta fresca, che fornisce le vitamine e la fibra. Altre ricette incorporano gli interi grani o la polenta, la fibra dietetica di contributo ed i carboidrati in un budino saporito si formano. Una crema di Levine, fatta di latte e frullini per le uova senza grassi (o l'altro prodotto di sostituzione senza colesterolo dell'uovo) è ricca in calcio e proteina. Ed il tofu di seta, disponibile in negozi bio, può essere usato per produrre un flan o un budino ricco in proteine e saporito, note di Levine.

Levine dice che quella modificare le vostre ricette nei modi semplici può aiutare per renderli più sani. Le sue punte includono:

  • Sostituendo il grasso in una ricetta con la composta di mele (facendo uso di una tazza quarta di composta di mele per ogni mezza tazza di petrolio o di burro richiesto), o con ai i prodotti di sostituzione grassi basati a prugna disponibili ai negozi bio.
  • Facendo uso di latte scremato per sostituire latte o crema nelle ricette.
  • Facendo uso di yogurt senza grasso (vuotato) per creare una salsa cremosa per mescolarsi con frutta fresca o per versare sopra un dolce a bassa percentuale di grassi. Per zuccherare il yogurt, aggiunga lo sciroppo d'acero o il miele.
Qui sono due delle ricette del dessert di Levine. Le ricette più sane del dessert, compreso i sorbetti della frutta, budini e salse, sono disponibili chiamando il distretto del nord Healthline dell'ospedale di Broward a 1-800-528-4888.

Budino del pane di banana con la glassa dell'acero
1 pane bianco affettato della pagnotta e senza grasso fresco, lacerato nei pezzi
4 tazze del latte scremato
4 tazze sostitutivo dell'uovo
uno zucchero marrone chiaro di 1 tazza
8 banane molto mature, affettate
2 cucchiai da tavola della cannella a terra
un'uva passa di 1 tazza
uno sciroppo d'acero di 1/4 di tazza

Preriscaldi il forno a 350 gradi, quindi combini i primi sei ingredienti in una ciotola e mescoli bene. Non trasferisca il budino in un'unità di elaborazione ed elabori finché liscio. Aggiunga l'uva passa. Trasferisca il budino in una pentola rettangolare spruzzata leggermente con spruzzo antiaderante. Cuocia per un'ora o fino agli stuzzicadenti inseriti nel centro esce pulito. Spazzola con sciroppo d'acero per dare una glassa.

Crème Anglais (salsa della crema della vaniglia)
2 tazze del latte scremato
2 tazze sostitutivo dell'uovo
1/4 di tazza e due cucchiai da tavola dello zucchero

In una casseruola, in un latte scremato dell'associazione, in un sostituto dell'uovo ed in uno zucchero pesanti di 1/4 di tazza. Sopra l'alto calore medio, mescoli costantemente con un cucchiaio di legno finché la salsa non si ispessisca (circa 10 minuti). Versi la crema tramite il filtro in piccola serie della ciotola in una più grande ciotola riempita di ghiaccio. Incorpori l'estratto di vaniglia e spruzzi con lo zucchero restante (questo terrà una pelle dalla formazione). Servire con frutta o il dolce. La salsa durerà i tre giorni nel frigorifero.




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