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Rivista del prolungamento della vita

LE Magazine novembre 1998

Notizia da copertina

Se viene dall'a terra…
MANGILO!
Da Dan Mcdonald

Il Dott. John McDougall dice che il suo regime vegetariano di dieta può evitare la malattia, ha tagliato le libbre e ha un sapore buon, anche. È una promessa che di triplo-minaccia combatte duro per difendere.

Dott. John McDougall Mentre chiunque può vedere dando un'occhiata alla sezione di dieta in tutta la libreria, sembra essere poco consenso quanto a che cosa costituisce una dieta “adeguata„. Gli approcci differenti abbondano, letteralmente da minestra ai dadi, con il pompelmo occasionale gettato dentro. Tuttavia, un flusso degli studi indica coerente che la dieta adeguata può aggiungere gli anni sani alla portata di vita umana. Il cibo dell'alimento giusto riduce il rischio di cancro e di altre malattie, mentre gli alimenti sbagliati aumentano le probabilità della morte prematuramente. Ma, anche se è stato stabilito che una dieta adeguata sia essenziale per salute ottimale, la maggior parte della gente non mangia una dieta salutare a causa di inconveniente e del gusto insoddisfacente.

C'è un medico, tuttavia, che vuole tagliare da parte a parte la confusione. John McDougall, M.D., 51, è un internista e un'autorità su nutrizione e su medicina preventiva di cui il regime di dieta e pasti vegetariani istantanei fa parte della sua “dieta sempre più ben nota di McDougall.„ McDougall è l'autore di otto libri di salute, l'ospite di una manifestazione di TV nazionale e direttore medico del suo programma di McDougall alla st Helena Hospital, in cervi parcheggia, la California, a nord di San Francisco.

McDougall è uno di una manciata di medici che hanno parlato fuori più di 20 anni fa circa gli effetti di nutrizione sulla malattia. Ha documentato come una dieta adeguata può permettere alla gente di guardare meglio, ritenere le grande e di godere della salute ottimale per una vita. (Il fondamento del prolungamento della vita vende una linea di alimenti di McDougall.)

La dieta di McDougall ha prodotto una vasta gamma di risultati duraturi, compreso perdita grassa come pure il miglioramento (senza droghe) di ipertensione, del diabete di tipo II (dipendente dell'non insulina) e della malattia cardiaca. Tuttavia, McDougall egli stesso ha attirato la sua parte di controversia, compreso le tasse del fadism imposte contro di lui di più dai dietisti “della corrente principale„. Alcuna di questa critica può essere richiamata dalla propria critica di McDougall delle nozioni dietetiche tradizionali. Per esempio, ha attaccato le raccomandazioni dietetiche dell'associazione americana del cuore per il trattamento della malattia cardiaca, chiamante li inefficaci. E, ha sostenuto che le raccomandazioni dell'associazione del cuore sono troppo alte in grasso e colesterolo e non protegge da aterosclerosi coronaria.

Certamente non lancia a partire da confronto. In suo libro 1983 il piano di McDougall, sostiene nella frase di apertura, “i concetti di salute e la nutrizione oggi finora è rimossa dalla verità che le nostre vite stesse sono minacciate a partire dal giorno che nasciamo.„ Sostiene nel libro che eliminando i prodotti lattier-caseario, le carni e gli oli elaborati è essenziali per salute ottimale.

McDougall crede la sua manifestazione delle prove che una dieta a bassa percentuale di grassi possa ridurre il colesterolo, il peso e la pressione sanguigna in appena 12 giorni. Quelli con i mezzi finanziari possono controllare nella st Helena Hospital valore di quei 12 giorni del trattamento intensivo facendo uso degli approcci nutrizionali di McDougall. Il costo: $4,000.

Il messaggio che comprate è piuttosto semplice: Se viene dalla terra, mangila. Se non fa, non faccia. McDougall cita il giapponese, di cui la longevità è il più alto nel mondo, per convalidare i benefici di perdita di peso della sua dieta. Precisa che l'alta dieta del carboidrato consumata dal giapponese produce una popolazione in buona salute che non soffre dal genere di obesità e di malattia cardiaca che esiste nel mondo occidentale. Tuttavia, quando i giapponesi immigrano negli Stati Uniti e cominciano mangiare una dieta occidentale, nota, essi comincia a soffrire dagli stessi ills degli Americani, grasso spesso diventante, letargico e malaticcio.

McDougall sottolinea la sua posizione che il buona salute nasce di nutrizione, non geni.

McDougall ha fatto il suoi studente non laureato e lavoro postuniversitario all'università dello stato del Michigan e si è laureato da quell'istituto universitario dell'università di medicina umana. Ha internato al centro medico della regina a Honolulu ed ha fatto la sua residenza all'università di Hawai. Era mentre lavorava in Hawai come medico della piantagione nel 1973 che dice ha cominciato a capire il collegamento fra una vita di buona nutrizione e la vita un la vita attiva e completa.

McDougall ha notato che più vecchio gente-compreso i hawaiani ed il giapponese indigeni immigrato-che hanno mangiato una dieta tradizionale degli ortaggi da frutto e gli alimenti non elaborati erano vitale nel loro 80s e 90s. Tuttavia, i loro bambini e nipoti che erano mangiare “ricchi„ hanno americanizzato la dieta che la carne, i prodotti lattier-caseario, le uova e gli oli inclusi erano più pesanti e più malaticci.

“È diventato ovvio a me che che i quattro gruppi di alimento di base erano difettosi,„ McDougall ha detto. “Mentre in Hawai, ho avuto un giardiniere di 93 anni. Ero 25 e l'uomo potrebbe lavorarmi meglio di. Ciò era tipica.„

Oltre a prova aneddotica, McDougall ha ricercato la sua dieta vegetariana, citante più di 10.000 fonti intorno al mondo. Nel suo punto di vista, una dieta vegetariana è un piano antichissimo ai buona salute.

Cibo da vivere

“Gli alimenti ricchi sono per le occasioni speciali,„ McDougall dice, spiegando le sue soltanto eccezioni: “La Turchia è per il ringraziamento, prosciutto è per il Natale, caramella per Halloween e San Valentino, uova per Pasqua e gelato e dolce sui compleanni. La maggior parte di noi, tuttavia, mangiano come sono le feste tre e quattro volte un giorno, 7 giorni alla settimana.„

Sia McDougall che il governo federale acconsentono che il fondamento di una dieta nutriente è dosi salutari dei grani, della frutta e delle verdure. Tuttavia, le linee guida dal ministero dell'agricoltura consigliano che una dieta inoltre include i servizi quotidiani delle carni, del pesce, della latteria e perfino degli importi limitati di grasso e dello zucchero. La formula federalmente consigliata è conosciuta come la piramide della guida dell'alimento e molto è pesata al fondo con l'altrettanto come 11 servizio quotidiano dei grani, cereali o paste, tre - cinque servizi delle verdure e due - quattro servizi di frutta.

La piramide è terminata con due - tre ha suggerito i servizi della latteria, due - tre servizi di carne, pollame, pesce o uova e grassi e dolci usati con parsimonia durante tutta la giornata. La maggior parte dei dietisti potrebbero acconsentiree che se seguite queste linee guida, avrete una dieta salutare, ma McDougall sostiene che la latteria, la carne ed i cattivi oli non sono necessaria. Suggerisce che sfrondiate la cima della piramide ed usiate “il trapezio di McDougall„ - cioè, prenda i grassi e gli oli dal processo di cottura come pure carne, latteria ed uova.

Per quanto riguarda le vitamine ed i supplementi McDougall non si oppone a generalmente a loro come strada secondaria ai buona salute. Ma per perdita di peso, McDougall precisa, “io mai non ha visto qualcuno che abbia perso 100 libbre prendendo un supplemento della vitamina.„

I supplementi hanno uno scopo, lui nota. Per esempio, nella cura del qualcuno per ricco in colesterolo, oltre ai cambiamenti ovvi di stile di vita e dietetici, McDougall prescriverebbe una combinazione di vitamine C ed E con aglio, crusca d'avena e un estratto dal gugulipid dell'erba.

Vedere la capacità del corpo di recuperare a partire dagli anni di cattive abitudini alimentari è che cosa galvanizza McDougall nel suo lavoro. “Quando smettete di fare le cose che vi rendono il malato, il corpo si guarisce. Ci sono ferite ripetute provocate dal cibo incontrollato. Fermi quel comportamento ed i processi di guarigione prendono.„

Per molti pazienti che vengono alla clinica di McDougall, le abitudini sono state una vita nella fabbricazione. I pazienti imparano circa l'esercizio, compreso le cose semplici come le passeggiate o il pomeriggio di mattina nuota. Sono insegnati a che alimenti da mangiare, come comperino affinchè e prepararli e come ordinare una selezione salutare di alimento quando mangiano fuori.

McDougall reclama i risultati stupefacenti in meno di due settimane. Dice i pazienti con permesso di ipertensione senza bisogno del farmaco. Coloro che cronicamente ha usato i lassativi e gli antiacidi più non li hanno bisogno di, la goccia di conteggi del colesterolo da 30 punti o da più ed i pazienti perdono quattro - otto libbre senza mancare un pasto. La sua ricerca ha trovato che 67 per cento dei pazienti sono ancora sul piano dopo il primo anno. Ammette, tuttavia, che questa gente è motivata per fare il lavoro di dieta per loro. Dopo tutto, hanno investito il loro tempo e $4.000 per il seminario.

Ma quell'importo, dice che McDougall è “circa un decimo del costo di un'operazione di esclusione del cuore.„ Infatti, i soldi sono una ragione, crede, che la dieta e la nutrizione sono state trascurate da scienza e dall'industria; c'è un più alto profitto nella prescrizione della pillola o nell'eliminazione dell'organo pieno di Cancro che ha ottenuto che modo dopo gli anni di abuso che c'è prescrivendo una dieta più salutare. I gruppi di pressione di industria alimentare, fa pagare, per anni ha influenzato le norme nutrizionali di governo. I ricercatori che sviluppano il cibo dei grafici sono raramente vegetariani, lui afferma.

Naturalmente, i critici potrebbero incaricare McDougall della sua propria marca di affarismo, poiché vende la sua propria serie di prodotti, chiamata Right Foods del Dott. McDougall. Mentre è un affare a fini di lucro, nella sua mente sta combattendo appena il fuoco con fuoco. Le grandi società di alimento fanno e spende milioni per annunciare i loro alimenti trasformati, nota e speranze di McDougall che la sua linea dell'alimento è ugualmente proficua e lo permette l'opportunità di annunciare pure.

“Presto ho scoperto che il modo battere quei tipi è di sviluppare un più grande affare che hanno,„ dice.

La scienza di McDougall interessa alcuni dietisti. Jeanne Goldberg, il Ph.D., R.D. e direttore del centro sulla comunicazione di nutrizione all'università dei ciuffi, ha trovato i problemi con la scienza di McDougall, in particolare come citato sul suo sito Web. “Le sue informazioni sono inesatte,„ lei fanno pagare. “La roba è diritta dal fadism.„

Goldberg nota che fra McDougall dubbio i reclami è che uno può coltivare i capelli mangiando una dieta vegetariana a bassa percentuale di grassi mentre usando il minoxidil della droga. Un altro reclamo che le difficoltà Goldberg è che i fattori ambientali quale la dieta causa l'acne, che va contro i risultati dell'accademia americana della dermatologia. Un altro reclamo di McDougall è che la giusta dieta può impedire e perfino invertire il danno di artrite, un'idea che è contraddetta dagli istituti nazionali della ricerca di salute che non sostiene alcun protocollo dietetico che impedisca o curi l'artrite.

“Il sito Web di McDougall è pieno di informazioni non convalidate dalla letteratura,„ Goldberg ha detto. (La scuola dell'università dei ciuffi di scienza & della politica di nutrizione valuta la qualità di informazioni nutrizionali inviata su tantissimi a siti Web orientati a salute. Per memoria, i ciuffi inoltre valuta come insoddisfacente le informazioni nutrizionali contenute sul sito Web del fondamento del prolungamento della vita.

Per la sua parte, McDougall mette in discussione l'indipendenza di Goldberg. La sua ricerca è sottoscritta da Kraft Foods, dice. “È pagata dall'industria alimentare sostenere lo status.quo.„ La polarizzazione di Goldberg di reclami di McDougall è pesata molto a favore delle linee guida convenzionali di nutrizione e quel Goldberg non ha letto con attenzione la documentazione che sostenesse i suoi reclami che la dieta adeguata può alleviare una vasta gamma di disordini medici.

“Rifiutano di esaminare la ricerca di base,„ McDougall dice della critica della Commissione di Revisione dei ciuffi della suoi dieta e sito Web. “Sono in disaccordo con lo status.quo. Se siete in disaccordo con lo status quo, siete sbagliato.„ Per quanto riguarda il collegamento del diabete di infanzia e del latte delle mucche, McDougall dice, “vi dibatterò in tutta la forma. Se l'accademia americana della pediatria può sostenere c'è un collegamento, perché non posso?„ E McDougall fa una pausa il suo programma dietetico, ad esempio che non cambierebbe una cosa in suoi libri, all'infuori di per raccomandare il completamento di vitamina b12.

“Non devo là fuori vincere un concorso di popolarità. Voglio essere il migliore dottore che possa essere ai miei pazienti. I miei pazienti stanno bene. Prescrivo un programma che funziona.„

Mentre Goldberg ha ammesso che Kraft Foods sottoscrive la sua ricerca, ha detto che la società non ha opinione in che cosa è approvato o rifiutato dalla Commissione di Revisione del sito Web dei ciuffi.

Sulla domanda di perdita di peso, le domande del fondamento del prolungamento della vita se una dieta del alto-carboidrato aiuterà ognuno che la provi per perdere il peso, o quella il programma di McDougall risolveranno ognuno problema del peso. Per esempio, qualche gente metabolizza i carboidrati per produrre il grasso corporeo in eccesso. Il fondamento sta esaminando aggressivamente le migliori modalità suddividere l'insulino-resistenza cellulare che si sviluppa con invecchiamento normale. Una volta che il metabolismo giovanile del glucosio è ristabilito, una dieta del alto-carboidrato dovrebbe produrre la perdita di peso significativa ed altre indennità-malattia. Il fondamento inoltre suggerisce che più sia messo in evidenza l'assunzione degli acidi grassi essenziali dagli oli del lino, del pesce, della borragine e del perilla.

Ad alcuno, la buona nutrizione e uno stile di vita salutare non sono difficili. Kristen McNutt, un redattore della rivista che ha guadagnato una laurea in nutrizione ed il dottorato in biochimica, somme del consumatore su in una frase “mangia più alimenti vegetali e comincia muoversi.„ Tuttavia, non sta consigliando l'eliminazione della proteina della carne complessivamente. Mentre mangiano i grassi animali richiamano una preoccupazione circa colesterolo, la moderazione è la chiave, dice. La dieta salutare non include una bistecca da 16 once, dice… a meno che stia andando alimentare tre genti.

“Penso che sia stato cattivo consiglio per eliminare i prodotti di origine animale dalla dieta,„ dice McNutt. “Tuttavia, se mangiate più verdure tende a riempire lo stomaco e probabilmente finirete mangiando meno alimenti animali, che sono più alti in grasso.„

 

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