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3 dicembre 2010

La maggior assunzione dell'acido grasso omega-3 si è associata con la protezione contro degenerazione maculare senile avanzata

La maggior assunzione dell'acido grasso omega-3 si è associata con la protezione contro degenerazione maculare senile avanzata

I ricercatori da Wilmer Eye Institute all'università John Hopkins riferiscono nell'emissione del dicembre 2010 dell'oftalmologia del giornale l'individuazione di un effetto protettivo per il pesce che contengono gli importi abbondanti omega-3 degli acidi grassi EPA e DHA contro lo sviluppo di degenerazione maculare senile avanzata (AMD). La malattia è la causa principale di cecità fra gli Americani più anziani di origine europea ed il numero degli individui con AMD avanzato si pensa che aumenti da 50% entro la decade prossima.

Per la loro analisi, Sheila K. West, PhD e lei i soci hanno valutato i dati da 2.391 partecipante allo studio di valutazione dell'occhio di Salisbury (VEDI), che ha incluso gli uomini e le donne fra le età di 65 e di 84 che risiedono in Maryland. Le risposte di questionario dietetiche sono state analizzate per il tipo e la quantità di pesce e di crostacei ha consumato il settimanale. Le fotografie del fondo prese sopra l'iscrizione sono state valutate per la presenza ed il grado di degenerazione maculare.

Duecento ventisette oggetti sono stati trovati per avere degenerazione maculare iniziale. Cento cinquantatre hanno avuti malattia della intermedio-fase e la degenerazione maculare avanzata, classificata come la presenza di crescita del vaso sanguigno e emorragia anormale o atrofia geografica, è stata osservata in 68 partecipanti. Sebbene non sembri generalmente essere un effetto protettivo significativo per il pesce ed i crostacei quelli di cui l'assunzione di alto pesce dell'acido grasso omega-3 era più grande ad uno o più servizi alla settimana hanno avuti i 60 per cento più a basso rischio della malattia avanzata confrontata a coloro che ha consumato meno di una che serve.

L'individuazione aggiunge la prova a quella dell'altra ricerca, compreso lo studio relativo all'età di malattia dell'occhio (AREDS), riguardo al beneficio delle componenti nutrizionali contro degenerazione maculare. Le quantità elevate di omega-3s sono state misurate nella retina dell'occhio e possono essere essenziali per osservare la salute. Sebbene AREDS trovi un effetto protettivo per zinco contro degenerazione maculare senile, lo studio corrente non è riuscito ad associare la maggior assunzione di frutti di mare che contenente una quantità elevata del minerale con un più a basso rischio di AMD; tuttavia, gli autori notano che i livelli dietetici di zinco, che sono in media 13 milligrammi alla settimana nelle diete che includono il granchio e le ostriche, sono significativamente più bassi dei 80 milligrammi al giorno di zinco supplementare che è stato amministrato nella prova.

“Il nostro studio conferma i risultati più iniziali che mangiare il pesce ed i crostacei di omega-3-rich può proteggere da AMD avanzato,„ il Dott. West ha dichiarato. “Mentre i partecipanti a tutti i gruppi, compreso i comandi, hanno fatto la media almeno un servizio del pesce o dei crostacei alla settimana, coloro che aveva avanzato AMD erano significativamente meno probabili consumare l'alti pesce omega-3 e frutti di mare.„

“Gli studi di futuro, come suggeriti da un esame sistematico recente, sono necessari più ulteriormente delucidare l'associazione fra il consumo di pesce, i crostacei, zinco ed acidi grassi omega-3 ed il rischio di AMD,„ gli autori raccomandano.

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Degenerazione maculare senile

La degenerazione maculare senile (AMD) è una circostanza caratterizzata dal deterioramento della parte della macula dell'occhio. Maculare è derivato dalla macula latina di parola, significante “il punto.„ La macula è la centrale e la maggior parte della area vitale della retina, fornenti il più chiaro, la maggior parte della visione distinta stati necessario nella lettura, moventi, vedenti benissimo il dettaglio e riconoscenti le caratteristiche facciali, per esempio.

Il pesce oleoso come il salmone, il tonno e lo sgombro sono fonti importanti di acidi grassi omega-3, essenziali per la protezione contro degenerazione maculare ed altre malattie. Il consumo più frequente di pesce protegge da degenerazione maculare senile recente. Il più notevole beneficio è stato visto in coloro che ha mangiato uno che serve una settimana; più pesce non ha offerto la più protezione.

Il più grande e studio più importante sulla relazione dei supplementi nutrizionali e di AMD è lo studio relativo all'età di malattia dell'occhio (AREDS). AREDS era il primo grande studio per mostrare un beneficio del completamento dello zinco e dell'antiossidante sulla progressione di AMD e di perdita associata della visione. Migliaia di pazienti sono stati seguiti per oltre sei anni. AREDS ha rivelato i miglioramenti significativi per i pazienti con AMD ed ha raccomandato gli antiossidanti più zinco (con rame) per la maggior parte dei pazienti con AMD, eccezione fatta per i casi avanzati in entrambi gli occhi. La ricetta di AREDS consiste di seguente quotidiano: vitamina A (beta-carotene), vitamina C, vitamina E, zinco e rame.

Gli antiossidanti sono componenti vitali nel mantenimento della salute dell'occhio e del corpo. Gli antiossidanti funzionano pulendo i radicali liberi dal corpo. I radicali liberi sono semplicemente atomi di ossigeno che hanno perso un elettrone con i processi metabolici normali del corpo. I radicali liberi attaccano rapidamente i tessuti vicini del corpo per stabilizzarsi. Ciò conseguentemente prende un elettrone da quel tessuto, producendo ancora un altro radicale libero che perpetua la reazione a catena. Questa cascata dell'ossidazione è un processo conosciuto come lo sforzo ossidativo.

Mentre i radicali liberi sono prodotti durante il metabolismo normale, questa produzione è accelerata fumando e l'esposizione a fumo di seconda mano e dalle diete su in grassi saturi, colesterolo ed in basso “nei buoni grassi„ trovati in pesce quali il salmone e tonno, interi grani e legumi. Il fumo e una dieta ad alta percentuale di grassi sono associati con AMD.

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